Domaine Valette Pouilly Fuisse 3 Botellas
136,80 €
Agotado
Fabricante: Domaine Valette
Caja de vino 3 botellas de vino blanco
Pouilly Fuisse 2011, Chardonnay 100% - Tres botellas
Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, criado 12 meses sobre lías finas en barricas, luego en botella sin adición de sulfitos. Preciosa nariz de flores blancas y manzana Golden, luego toques cítricos. Mantecoso y mineral, especias dulces. Sabor pleno y rico pero al mismo tiempo muy fresco gracias a su marcada acidez. Sabroso y elegante, con una persistencia excepcional.
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Chintré, Saona y Loira, Borgoña
Philippe y Cecile son la tercera generación de viticultores del Domaine Valette, que trabaja de forma ecológica desde 1992.
El cuidado del suelo y el respeto por el viñedo son los pilares de la empresa, a través de los cuales es posible obtener vinos que reflejen verdaderamente el terruño. En este contexto, se presta especial atención a la aireación del suelo mediante arado o laboreo.
La vendimia se realiza a mano para preservar las uvas, que luego se colocan en cestas con una capacidad de 15 kg cada una, para no sobrecargar las bayas.
En la bodega, la fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, las uvas estrujadas se colocan en grandes barricas, donde reposan en el orujo durante unos dos años antes de ser embotelladas, sin adición de sulfitos ni otros productos químicos.
El Pouilly Fuisse de la finca es capaz de desafiar a los grandes Chablis gracias también a su gran capacidad de envejecimiento
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