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Dominique Derain Las Nubes 2020

39,80 

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Fabricante: Dominique Derain

🍾 Las Nubes

🖼️ Montsecano, Casablanca Valley, Chile

🏡 Dominique Derain

🍇 Pinot Noir 100%

📅 2020

🌡️ 12%

🍷 Vino tinto

🛁 Procedente de viñedos gestionados biodinámicamente en el Valle de Casablanca de Chile por la Bodega Montsecano, este vino es fruto del encuentro entre Dominique Derain y Julio Donoso, un fotógrafo de fama mundial reconvertido a la viticultura, "criado" con André Ostertag en Alsacia y que ya va por su décima añada. Palabras clave: minimalismo, respeto al medio ambiente, sin control de temperatura, sin aditivos, sin sulfitos añadidos. Las Nubes es una cuvée elaborada con uvas cosechadas en marzo y 2/3 vinificadas en racimos enteros en huevos de hormigón. La mezcla final se realizó antes del final de la fermentación alcohólica para obtener un vino de color delicado y transparente, fresco, afrutado y vivo.

👃🏻 Flores oscuras como pétalos, frutos rojos, maleza y humus. Gran mineralidad con bocanadas vegetales

👅 Fresco y vigoroso en el paladar. De cuerpo medio, elegante y con taninos suaves, el final es largo.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°

💕 Empanadas

😍 ¡Tinto de verano!

 

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

Valle de Casablanca (Chile)

Derain es un gran productor, y como tal, estuvo entre los pioneros del éxodo europeo a la magnífica, y dotada, tierra de Sudamérica.

De Borgoña a Montsecano, Chile.

Pasión y curiosidad, una combinación perfecta que inspiró a Dominique Derain y Julio Donoso a crear "Las Nubes".

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