Dominique Derain Premier Cru 6 Botellas

Fabricante: Dominique Derain 

Caja de vino 6 botellas de PREMIER CRU

Saint-Aubin Premier Cru Les Murgiers Des Dents de Chien 2013Chardonnay

Otro viñedo nuevo en el domaine (0,35 ha) en el lado rocoso de Montrachet, con suelos de marga y tierra roja de hierro que dan a este vino una agradable amplitud aromática apoyada por su frescura mineral. Vinificación y maduración en barricas de tercer y cuarto paso. No está filtrado ni clarificado, en la copa es de color amarillo pajizo opaco y huele a flores blancas, manzana verde y naranja confitada. El líquido se desliza ágilmente por el paladar gracias a una notable dosis de acidez vibrante.

Saint-Aubin Premier Cru Sur Le Sentier Du Clou 2013Chardonnay

Nuevo viñedo en el dominio. En esta pequeña parcela de 0,20 ha encontramos el tipo de suelo del pueblo de Saint-Aubin. La plena exposición al sur de la mitad de la ladera permite la expresión de la vivacidad y la riqueza aromática. Vinificación y maduración en barricas de tercer y cuarto paso. No está filtrado ni clarificado, en la copa es de color amarillo pajizo opaco y huele a flores blancas, manzana verde y naranja confitada. El líquido se desliza ágilmente por el paladar gracias a una notable dosis de acidez vibrante.

Saint-Aubin Premier Cru Les Combes Au Sud 2014Chardonnay

Procedente de un pequeño trozo de viñedo recientemente adquirido por el domaine: sólo 0,20 ha de suelos de hierro rojo -situados en la parte inferior de las colinas de Chassagne-Montrachet- que complementan la estructura del chardonnay, dando al vino estructura y elegancia en gran equilibrio. Ligeramente mantecoso y complejo, refleja el estilo de Dominique con una bebibilidad contagiosa.

Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2015Chardonnay

Fermentación en madera que dura de uno a ocho meses. El vino permanece en madera sobre las lías hasta la siguiente cosecha. Potente y elegante al mismo tiempo. Rocas y minerales

Saint-Aubin Premier Cru Le Puits 2018Pinot Noir

Viñedo microscópico de 0,12 ha situado en lo alto del pueblo de Saint-Aubin. Aquí tenemos el mismo suelo que en Saint-Aubin "Le Ban" con una exposición al sureste, del que se obtienen vinos de Borgoña muy deliciosos, maduros y delicados.

Saint-Aubin Premier Cru Blanc 2019, Chardonnay

Le uve provengono da due Premier Cru di Saint-Aubin, Sur La Velle e Les Combes au Sud, vinificate insieme nel 2019 a causa delle gelate. Pressatura diretta del grappolo intero, poi in barrique, per svolgere dapprima le fermentazioni, alcolica e malolattica, ed affinare per oltre un anno sulle proprie fecce fini, in seconda battuta. Complesso l’olfatto con fiori bianchi di campo, poi frutta fresca come Mela Golden e Banana acerba, ancora Anice e Tè verde, Alloro ed alga Nori, sul finire minerale. In bcoca è cremoso, fresco, dinamico e strutturato, sapido ed elegante, parecchio lungo