Drazen Zanchi Kruzine 2017
36,80 €
Agotado
Fabricante: Drazen
🍾 Zanchi Kruzine
🖼️ Zagreb, Croacia
🏡 Drazen
🍇 Dobricic
📅 2017
🌡️ 12%
🛁 Vendimia manual en cajas, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante unas 3 semanas, el vino madura después en barricas de roble francés de primer paso durante aproximadamente un año.
👃🏻 Notas pétreas y de monte mediterráneo, frutos rojos maduros y delicados toques de especias
👅 Agradable y sorprendente, fresco y con tanino bastante suave, mineral y sobrio, muy persistente.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
Juego 💕
😍 Dobricic es una antigua variedad de uva casi perdida que productores como Drazen tienen el mérito de haber mantenido viva, Chapeau Professeur
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Zagreb, Croacia
La historia de Drazen Zanchi es una de las que nos gusta contar, no muy diferente de la de muchos de nuestros enólogos. Se parece mucho al de Manuel Di Vecchie de Vinyer de la Ruca.
Ambos profesores, ambos con vino en la sangre.
Drazen daba clases en París antes de que la vida le legara un pequeño viñedo familiar.
A partir de ese momento, decidió dejarlo todo y regresar a su hogar en Croacia.
La idea que la bodega tiene del vino es absolutamente natural y respetuosa con la tierra. Viticultura biodinámica en bodega, donde la fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, no se contemplan aditivos azufrados, clarificaciones ni filtraciones.
Podemos resumir los vinos de Drazen como productos con carácter croata y estilo francés, potentes y refinados.