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Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2016

29,90 

Agotado

Fabricante: Emidio Pepe

🍾 Cerasuolo d'Abruzzo DOC

🖼️ Torano, Abruzzo, Italia

🏡 Emidio Pepe

🍇 Montepulciano

📅 2016

🌡️ 13,5%

🍷 Vino rosado

🛁 Las uvas proceden de una zona arcillosa, se despalillan y estrujan en tinas de madera, maceran en tinas de cemento vitrificado durante unos días, envejecen unos meses en el mismo recipiente y se embotellan

👃🏻 Floral con pequeños frutos rojos, mineral con matices salados y herbáceos

👅 Fresco y con cuerpo, todo fruta, sabroso y con una textura tánica bien insinuada, persistente.

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-16°.

💕 Pasta con tomates Datterini

😍 Delicado

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Contrada Chiesi, Torano, Abruzos

De padres a hijos, la historia de la bodega Pepe comenzó a finales del siglo XIX con Emidio Pepe Senior, abuelo del actual propietario, que empezó a cultivar las dos principales variedades de uva de la región, Montepulciano y Trebbiano.

La historia continúa con Giuseppe en 1944 y dulcis in fundo con Emidio Junior en 1964, en un crescendo de aprecio en toda Italia.

Estamos en medio de las colinas de Torano, donde hacer vino es un asunto de familia, todo el mundo hace una contribución en esta bodega que ahora se ha convertido a la biodinámica.

Son 15 hectáreas y, tras más de 50 añadas, Emidio es una auténtica garantía de expresión del terruño, exaltando hasta niveles increíbles y reconocido hoy como uno de los mayores productores del mundo.

Aquí, todo es manual, la química sistémica en el viñedo se repudia con desprecio y los únicos tratamientos que se llevan a cabo consisten en dosis homeopáticas de cristales de cobre, azufre muy por debajo de los límites orgánicos y el uso de prepraciones biodinámicas.

Esto se complementa con una visión limpia de la bodega, con fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas, poca adición de azufre y uso de cemento en lugar de madera.

Una respuesta absoluta a los detractores del vino natural y a los fanáticos de la semántica.

Emidio Pepe es un genio y sus vinos son increíbles, perlas espumosas.

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