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Fattoria di Vaira Vincenzo Bianco 2021

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12,50 

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Fabricante: Granja Vaira

🍾 Vincenzo Bianco

🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise, Italia

🏡 Granja Vaira

🍇 Falanghina

📅 2021

🌡️ 13%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden de suelos predominantemente arcillosos con una pequeña cantidad de suelo arenoso, se cosechan a mano, luego la mitad de ellas se despalillan y se prensan, mientras que la otra mitad se vinifica en acero con racimos enteros. se despalillan en una prensa 50% y se vinifican con racimos enteros con 5 días de maceración para la otra mitad. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, tienen lugar de forma espontánea, con una adición mínima de anhídrido sulfuroso antes del embotellado.

👃🏻 Bouquet de flores blancas y manzana, mineral con yodo y retornos de hierbas silvestres.

👅 Fresco, vivo y sabroso. Más rústico que elegante, persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Lomo de cerdo asado

😍 Falanghina rústica y generosa

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Petacciato, Molise

La Fattoria di Vaira está situada cerca de las verdes colinas y del mar Adriático, entre Termoli y Vasto, donde sus más de 100 socios producen vino, aceite, cereales y queso.

Podemos definirla como un inmenso organismo vivo, la mayor explotación agrícola de Molise y una de las mayores explotaciones biodinámicas de Italia, con sus más de 500 hectáreas, todas ellas con certificación Demeter, 40 de las cuales están dedicadas a la viña.

Aquí se cultivan Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, bajo la supervisión de Michele Lorenzetti, uno de los consultores biodinámicos más respetados de Italia.

 

 

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