Fattoria di Vaira Vincenzo Bianco 2021
13,50 € 12,50 €
Fabricante: Granja Vaira
🍾 Vincenzo Bianco
🖼️ Petacciato, Campobasso, Molise, Italia
🏡 Granja Vaira
🍇 Falanghina
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de suelos predominantemente arcillosos con una pequeña cantidad de suelo arenoso, se cosechan a mano, luego la mitad de ellas se despalillan y se prensan, mientras que la otra mitad se vinifica en acero con racimos enteros. se despalillan en una prensa 50% y se vinifican con racimos enteros con 5 días de maceración para la otra mitad. Las fermentaciones, alcohólica y maloláctica, tienen lugar de forma espontánea, con una adición mínima de anhídrido sulfuroso antes del embotellado.
👃🏻 Bouquet de flores blancas y manzana, mineral con yodo y retornos de hierbas silvestres.
👅 Fresco, vivo y sabroso. Más rústico que elegante, persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Lomo de cerdo asado
😍 Falanghina rústica y generosa
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Petacciato, Molise
La Fattoria di Vaira está situada cerca de las verdes colinas y del mar Adriático, entre Termoli y Vasto, donde sus más de 100 socios producen vino, aceite, cereales y queso.
Podemos definirla como un inmenso organismo vivo, la mayor explotación agrícola de Molise y una de las mayores explotaciones biodinámicas de Italia, con sus más de 500 hectáreas, todas ellas con certificación Demeter, 40 de las cuales están dedicadas a la viña.
Aquí se cultivan Falanghina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, bajo la supervisión de Michele Lorenzetti, uno de los consultores biodinámicos más respetados de Italia.
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