Felix Callejo Gran Callejo 2001 Magnum

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Fabricante: Félix Callejo

Ribera del Duero Gran Callejo Magnum

️ Sotillo de La Ribera, España

Bodega Félix Callejo

2014

Tempranillo

️  14,5%

Vino tinto

Vendimia manual de uvas que provienen de suelos pedregosos ricos en tiza, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante aproximadamente tres semanas, el afinamiento se realiza en tonneaux durante aproximadamente 24 meses.

Fruta roja en mermelada y también cereza en licor, popurrí de rosa y violeta, luego muchas notas especiadas, especialmente de pimienta negra y clavo, toques balsámicos y minerales, e incluso cuero, cacao y tabaco.

Generoso y amplio, suave y potente, sabroso y con taninos nobles, el final es muy largo.

Temperatura de servicio 18°-20°

Jaime Serrano de Bellote

rotundo

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Sotillo de la Ribera, Ribera del Duero, Castilla y León

En la antigua Castilla, al norte de Segovia, junto al río Duero y sus afluentes, se encuentra uno de los
denominaciones histórica y cualitativamente más importantes de España; es probablemente el mayor responsable del factor cualitativo de la región situada en una meseta a unos 800 m. de altitud.

El clima es continental duro en invierno y caluroso y seco en verano, pero es la variación térmica entre el día y la noche lo que lo hace tan peculiar. En verano durante el día las temperaturas pueden alcanzar los 35°C mientras que por la noche la temperatura puede descender hasta los 6°C, determinando la formación de aromas y frescura en los vinos.

La principal variedad de uva de la región es la Tempranillo, conocida localmente como “Tinto Fino o Tinta del País”, también se cultivan pequeñas cantidades de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.

La empresa fue fundada por Félix Callejo en 1989 en Sottillo del Duero, corazón de la región. Don Callejo lleva a cabo este proyecto que nació mucho más atrás que cuando su abuelo Faustino y su padre Félix iniciaron el negocio como enólogos.
La propiedad consta de 100 hectáreas de viñedo, casi en su totalidad cultivado con Tempranillo a una altitud de 850-930 m, con excelentes
exposiciones.

La vendimia se realiza de forma manual así como la posterior selección de los racimos con el objetivo de obtener una perfecta calidad de la uva en fermentación. Todas las parcelas se cosechan por separado y las fermentaciones se realizan con el uso de levaduras autóctonas, gracias a las cuales se pueden obtener vinos más auténticos y con mayor personalidad.
La posterior crianza en roble francés se realiza de forma que se respeten al máximo las características.
Características organolépticas del vino.

Desde 1999, Félix Callejo también cuenta con la ayuda de su hijo José, enólogo con experiencia laboral en las bodegas de Chateau Petrus en Burdeos y Michel Torres en Chile; posteriormente también se incorporó a la empresa la hija menor, Noelia, enóloga, tras haber adquirido experiencia en empresas de California y Argentina; Las hijas Cristina y Beatriz se encargan de la exportación y la comercialización.