Ferdinando Principiano Barolo Ravera 2019
59,70 €
Barolo Ravera es un gran vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d'Alba, en las Langhe. Las uvas de Nebbiolo proceden de viñas de 80 años, fermentación espontánea con levaduras indígenas durante aproximadamente un mes y, a continuación, envejecimiento durante 2 años en grandes barricas, antes de finalizar en botella. El Barolo Ravera es un triunfo de aromas embriagadores en nariz, con sorprendentes toques de trufa y avellana, mientras que en boca es noble y grácil, largo y potente. Un Barolo excepcional a un precio asequible, para degustar con ternera asada trufada.
Fabricante: Ferdinando Principiano
🍾 Barolo Ravera
🖼️ Monforte d'Alba, Piamonte
🏡 Ferdinando Principiano
🍇 Nebbiolo
📅 2019
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de viñedos de 80 años del clon Michet, tras el despalillado maceran alrededor de un mes y luego 2 años en barricas de 15 hectolitros
👃🏻 Rosa marchita y violeta, luego bayas como cereza, grosella y mora, mineral y con retornos vegetales y de avellana, toques de trufa y ligeros matices etéreos.
👅Potente y estructurado, noble y grácil, tanino espléndido y final muy largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-22°
💕 Asado de ternera trufado
😍 Imposible no adorarlo
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Monforte d'Alba (CN)
Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, Con sólo 45 años, ya tiene más de 25 cosechas en su haber y una enorme experiencia.de ser un antiguo modernista de Barolo, ahora es uno de los puntos de referencia más sólidos para el viticultura razonada en el Langa.
Vimos el espíritu de Cavese claramente reflejado en sus ojos. Toda la gama de vinos es una sucesión de golpes de efecto: desde las burbujas con Metodo SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego todos los tintos clásicos de Langhe, tratados con igual dignidad desde el Dolcetto hasta el Barolo.
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