Ferdinando Principiano Dolcetto d'Alba 2021
14,10 €
Agotado
Dolcetto d'Alba es un vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d'Alba, en las Langhe. Las uvas Dolcetto proceden de viñedos de 40 años, fermentadas espontáneamente con levaduras indígenas en acero y maceradas durante unos días. El envejecimiento se realiza siempre en acero durante 10 meses, antes de ser embotellado sin aditivos, filtraciones ni clarificaciones. Notas de arándanos y violetas en nariz, fresco y sabroso en boca, ideal para acompañar conejo asado.
Fabricante: Ferdinando Principiano
🍾 Dolcetto d'Alba
🖼️ Monforte d'Alba, Piamonte
🏡 Ferdinando Principiano
🍇 Dolcetto
📅 2021
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de cepas de 40 años, la fermentación es espontánea, se macera y madura en depósitos de acero durante unos 10 meses y se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso ni filtración.
👃🏻 Violeta y arándano muy marcados en nariz, así como notas minerales
👅 Fresco y mineral, sabroso y bebible a pesar de una estructura importante.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
💕 Conejo al horno
😍 Amigo de mil cenas
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Monforte d'Alba (CN)
Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, Con sólo 45 años, ya tiene más de 25 cosechas en su haber y una enorme experiencia.de ser un antiguo modernista de Barolo, ahora es uno de los puntos de referencia más sólidos para el viticultura razonada en el Langa.
Vimos el espíritu de Cavese claramente reflejado en sus ojos. Toda la gama de vinos es una sucesión de golpes de efecto: desde las burbujas con Metodo SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego todos los tintos clásicos de Langhe, tratados con igual dignidad desde el Dolcetto hasta el Barolo.
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