Ferracane Magico Merlot 2021

Magico Merlot 2021 es un vino con el que a Fabio Ferracane le encanta sorprender, porque Merlot es la única variedad de uva no local que cultiva la empresa. Es un vino tinto obtenido con uvas que provienen de suelos ricos en arcilla y arena, fermentan espontáneamente en acero con levaduras autóctonas, la maceración con los hollejos dura unos 12 días. Posteriormente prensado, el vino envejece durante 18 meses sobre sus lías finas, siempre en acero. En nariz destacan mora y cereza, tomillo y romero, mientras que en cata denota redondez y potencia, suavidad y buena longitud. Perfecto con Capretto, es mágico de nombre y de hecho. Azufre total 47 mg/l

Fabricante: Ferracane

Merlot Mágico

️ Marsala, Sicilia, Italia

ferracane

merlot

2021

️  14%

Vino tinto

Las uvas proceden de viñedos ricos en arcilla y arena, la fermentación es espontánea en acero con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 12 días. Siempre en acero, el vino envejece durante 18 meses antes de ser embotellado.

Cereza y mora silvestre, violeta con toques de tomillo y romero y notas saladas

Suave y potente, fresco y generoso, sabroso y aterciopelado.

Temperatura de servicio 16°-18°

Niño

Mágico, en nomen presagio

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

Ver todos los productos de La Selezione SO2

Marsala, Sicilia

Fabio Ferracante es un hijo de arte, su padre suministraba uvas a las bodegas de Marsala ya en los años 90, procedentes de las 3 hectáreas de la familia. A los 15 años, Fabio ayudaba a su padre en la bodega y poco después empezó a estudiar enología y a viajar por el mundo en busca de experiencia laboral. Precisamente este bagaje le llevó a desarrollar la idea de que el vino no es química, sino territorio. En su visión, el enólogo es el custodio del vino y no simplemente quien lo arregla para hacerlo potable. El vino de Fabio es auténtico.<br>Las hectáreas de viñedos son ahora 5 más 2 más en camino, todas libres de química sistémica, en las que se cultivan las uvas típicas de la zona, Catarratto, Grillo y Nero d’Avola más Merlot. . Los tratamientos con azufre y cobre también son limitados y estrictamente correlacionados con las precipitaciones y, por tanto, la humedad del año. Los racimos son cuidadosamente seleccionados, y una vez llegan a bodega la uva fermenta de forma espontánea utilizando levaduras autóctonas, y se le añade una dosis homeopática de dióxido de azufre antes del embotellado. La regla es que el proceso de elaboración del vino se realiza sin la adición de sulfitos ni control de temperatura, pero a veces, teniendo en cuenta el calor siciliano, estos son esenciales. Fabio afirma que sus vinos narran el lento cultivo, la singularidad y la belleza de su tierra.