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Fongoli Rosso di Montefalco Bicunsio 2017

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15,70 

Agotado

El Rosso di Montefalco Bicunsio es un vino tinto producido por Fongoli en Montelfaco, Umbría. Se obtiene de una mezcla de uvas Sangiovese, Sagrantino y Montepulciano maceradas en la piel durante 10 días con fermentación espontánea por levaduras indígenas. Tras un prensado suave, el vino se afina en barricas de roble durante 2 años y se embotella para su reposo en vidrio sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Aromas de frutas rojas confitadas, con bocanadas balsámicas y minerales, en boca es elegante y envolvente. Con clase, para probar con carnes estofadas

Fabricante: Fongoli

🍾 Rosso di Montefalco Bicunsio

🖼️ Montefalco, Umbria, Italia

🏡 Fongoli

🍇 Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano

📅 2017

🌡️ 14%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas proceden de suelos franco-arcillosos, vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de los hollejos durante unos 10 días en cubas abiertas con frecuentes roturas de tapón y remontados, luego prensado suave; a continuación, el vino madura durante al menos 2 años en barricas de roble de distintos pasos, y se embotella sin adición de azufre, filtración ni clarificación. Dióxido de azufre total 35 mg/l

👃🏻 Zarzamora y cereza confitadas, pétalos secos de rosa y violeta, especias oscuras con sabores balsámicos y minerales

👅 Intenso y persistente, envolvente y elegante, voluminoso con tanino denso pero educado.

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Ternera estofada

😍 Con clase

*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.

 

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Montefalco, Umbría

Fongoli fue fundada a principios del siglo XX por Decio Fongoli, que se hizo con unos terrenos en la Collina di S.Marco, en el corazón de la productiva zona de Montefalco. Inicialmente era una granja, centrada en la producción de aceite y vino, pero también en la cría de ganado y diversos cultivos.

En la década de 1940, el hijo de Decio, Angelo, dio un giro decisivo hacia la producción de vinos de calidad, embotellando las primeras añadas de Sangrantino, Rosso y Bianco S.Marco.

En 1977, su Sagrantino entró en la DOC y, a partir de ese momento, empezaron a llover los premios.

Desde 1980, la bodega está dirigida por la tercera generación de viticultores familiares que siguen el enfoque original, procediendo a una larga crianza en grandes barricas de roble y un proceso de vinificación basado en el uso de levaduras indígenas y la fermentación espontánea, sin adición de anhídrido sulfuroso.

La explotación cuenta ahora con 35 hectáreas, 23 de las cuales son viñedos, todos gestionados de forma biodinámica.

 

 

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