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Fongoli Rosso di Montefalco Serpullo 2014

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22,70 

Agotado

El Rosso di Montefalco Serpullo es un vino tinto producido por Fongoli en Montelfaco, Umbría. Se obtiene de una mezcla de uvas Sangiovese, Sagrantino y Montepulciano maceradas en la piel durante 15 días con fermentación espontánea por levaduras indígenas. Tras un prensado suave, el vino se afina en barricas de roble durante 3 años y se embotella para su reposo en vidrio sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Potente y voluminoso en boca, la nariz cautiva con notas de especias oscuras y frutos rojos maduros. Es impetuoso y perfecto con caza

Fabricante: Fongoli

🍾 Rosso di Montefalco Serpullo

🖼️ Montefalco, Umbria, Italia

🏡 Fongoli

🍇 Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano

📅 2014

🌡️ 14,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas proceden de suelos franco-arcillosos, vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de los hollejos durante unos 15 días en depósitos abiertos con frecuentes roturas de tapón y remontados, luego prensado suave; a continuación, el vino madura durante al menos 3 años en barricas de roble de varios pasos, se embotella sin adición de sulfuroso, filtraciones ni clarificaciones y reposa durante 6 meses. Dióxido de azufre total 34 mg/l

👃🏻 Cerezas en licor y confitura de bayas, potpurrí de flores rojas, especiado con matices minerales y notas de torrefacción

👅 Potente y voluminoso, rico y envolvente, el tanino es sedoso y el final muy largo

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

Juego 💕

😍 Impetuoso

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Montefalco, Umbría

Fongoli fue fundada a principios del siglo XX por Decio Fongoli, que se hizo con unos terrenos en la Collina di S.Marco, en el corazón de la productiva zona de Montefalco. Inicialmente era una granja, centrada en la producción de aceite y vino, pero también en la cría de ganado y diversos cultivos.

En la década de 1940, el hijo de Decio, Angelo, dio un giro decisivo hacia la producción de vinos de calidad, embotellando las primeras añadas de Sangrantino, Rosso y Bianco S.Marco.

En 1977, su Sagrantino entró en la DOC y, a partir de ese momento, empezaron a llover los premios.

Desde 1980, la bodega está dirigida por la tercera generación de viticultores familiares que siguen el enfoque original, procediendo a una larga crianza en grandes barricas de roble y un proceso de vinificación basado en el uso de levaduras indígenas y la fermentación espontánea, sin adición de anhídrido sulfuroso.

La explotación cuenta ahora con 35 hectáreas, 23 de las cuales son viñedos, todos gestionados de forma biodinámica.

 

 

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