Franciacorta 3 Botellas

Una increíble historia de amor entre la vid y Franciacorta, que se remonta a la prehistoria, gracias al descubrimiento de semillas de uva de extraordinaria antigüedad.

En épocas posteriores, tenemos constancia de importantes autores latinos clásicos, como Plinio y Virgilio, que ya elogiaban los vinos; más tarde, es gracias a las monjas benedictinas de Breciano que la tradición ha seguido viva, y parece que estas monjas estaban tan acostumbradas a rezar como a cultivar la vid.

A partir del siglo XVI, aparece el vino Mordace (picante), precursor del preciado Bollecine actual, y la producción, que era abundante, comienza a alejarse del consumo doméstico.

1961 fue una fecha histórica, se produjeron las primeras 3.000 botellas de vino espumoso de Franciacorta, con la técnica del método clásico; fueron bautizadas como "Pinot di Franciacorta" y por primera vez el nombre de la indicación geográfica de la zona apareció en una etiqueta de vino.

La base era la popular Pinot Blanc, que en aquella época se utilizaba para elaborar vinos blancos tranquilos; curiosamente, ahora sustituye a la Pinot Meunier en la mezcla.

La historia está cambiando rápidamente y estamos orgullosos de ofrecerle algo que está muy cerca de ser definido como Metodo Franciacorta.

La idea es que para obtener un gran vino es necesario cosechar las uvas en su madurez fenólica, y en nuestra selección tendrá la oportunidad de degustar los puros, sin azúcares exógenos añadidos (sacarosa o MCR), elaborados únicamente con uvas maduras y zumo de uva.

Desde el Canal Desconocido de Winecaster