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Furlani Sur Lie Macerato 2019

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13,70 

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Sur Lie Macerate es un vino espumoso producido por Cantina Furlani en Pove Trento, Trentino. Las uvas Pinot Grigio proceden de parcelas situadas a 720 metros de altitud, maceran dos días sobre los hollejos con fermentación espontánea por levaduras autóctonas. Tras el prensado, las uvas vuelven a fermentar en botella a temperaturas primaverales sin adición de anhídrido sulfuroso, donde permanece unos dos años antes de su comercialización.. En nariz es una explosión de bayas y flores de pétalos rojos, con toques de azafrán, el sorbo es elegante y delicado. Pruébelo con risotto a la crema de cigalas.

Fabricante: Furlani

🍾 Sur Lie Macerate

🖼️ Povo Trento, Trentino

🏡 Bodega Furlani

🍇 Pinot Grigio

📅 2019

🌡️ 11.5%

🥂  Pet Nat y Método Ancestral

🛁 Método Ancestral, vendimia manual con fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas y maceración de la uva durante 48 horas en acero; el vino base vuelve a fermentar de forma natural y espontánea en botella, sin adición de anhídrido sulfuroso, filtraciones ni clarificaciones, donde permanece unos dos años antes de su comercialización.

👃🏻 Frutos rojos y flores, notas minerales y herbáceas, toques de azafrán

👅 Fresco y sabroso, delicado y elegante, cremoso

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Risotto con crema de cigalas

😍 Elegante

 

 

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Povo Trento, Trentino

Cantina Furlani es una bodega fundada hace unos 20 años entre Povo y Cognola, a tiro de piedra de Trento. Joven pero ya magníficamente conocida en el mundo del vino natural, se extiende sobre unas 6 hectáreas de viñedos con parcelas que alcanzan hasta 720 metros de altitud, entre las colinas que dominan Trento y las laderas de la Vigolana.

Furlani es una empresa dinámica que consigue combinar tradición, artesanía e innovación, capaz de producir vinos sencillos y respetuosos con el medio ambiente, elegantes y territoriales, naturales y con una fuerte personalidad.

Ahora es Matteo, la cuarta generación de viticultores de la familia, quien ha guiado a la empresa hacia una conversión ética a la biodinámica.

 

 

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