Garnier Les Tailles 2020
26,50 €
Fabricante: Jean Christophe Garnier
🍾 Les Tailles
🖼️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira
🏡 Jean Christophe Garnier
🍇 Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Cuvée de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon que fermentan juntos espontáneamente. Maceran durante 2 semanas y maduran en parte en cubas y en parte en madera.
👃🏻 Un triunfo de flores de pétalos oscuros y frutos rojos. Luego, especias, notas balsámicas y vegetales.
👅 Suave con taninos aterciopelados y una gran bebibilidad por su frescura. Elegante y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 16°.
💕 Perfecto para un aperitivo con embutidos y quesos
😍 Beber vino de forma compulsiva
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou
La historia de Jean Cristophe Garnier es digna de ser contada. Y no es muy diferente de la de muchos de sus colegas que se convierten en viticultores en pos de un sueño. Originario de Bretaña, Jean Cristophe trabajó durante una década como sumiller en algunos de los mejores restaurantes de Francia y, con los años, desarrolló un amor cada vez más profundo por el vino natural.
Así que decidió estudiar enología y adquirir experiencia como becario en varias empresas francesas, entre ellas la de su mentor, MarK Angeli.
Después se instaló en Anjou, donde compró dos hectáreas de Chenin, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc y un antiguo lagar.
Sus vinos son desenmascarados, limpios, con una ligera nota oxidativa y desprenden pasión más allá de la copa que los contiene, la misma pasión que los ha hecho famosos en toda Francia.
En el viñedo, Jean Cristophe tiene una filosofía no intervencionista. En la bodega, utiliza levaduras autóctonas para estimular la fermentación alcohólica espontánea. No utiliza aditivos, no filtra ni clarifica.
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