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Garnier Les Tailles 2021

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Les Tailles es un vino tinto de Jean Christophe Garnier elaborado en Saint Lambert du Lattay, cerca de Anjou, en el Valle del Loira. Se elabora a partir de uvas Cabernet, Sauvignon y Franc, que maceran juntas durante quince días con fermentación espontánea por levaduras indígenas, y envejecen entre acero y madera durante varios meses. Balsámico y especiado en nariz, con muchas flores rojas, es elegante y muy largo en boca. Perfecto como aperitivo, se bebe compulsivamente.

Fabricante: Jean Christophe Garnier

🍾 Les Tailles

🖼️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loira

🏡 Jean Christophe Garnier

🍇 Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

📅 2021

🌡️ 12,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Cuvée de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon que fermentan juntos espontáneamente. Maceran durante 2 semanas y maduran en parte en cubas y en parte en madera.

👃🏻 Triunfo de flores de pétalos oscuros y frutos rojos. Luego especias, balsamicidad y notas vegetales.

👅 Suave con taninos aterciopelados y una gran bebibilidad por su frescura. Elegante y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 16°.

💕 Perfecto para un aperitivo con embutidos y quesos

😍 Beber vino de forma compulsiva

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Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

La historia de Jean Cristophe Garnier es digna de ser contada. Y no es muy diferente de la de muchos de sus colegas que se convierten en viticultores en pos de un sueño. Originario de Bretaña, Jean Cristophe trabajó durante una década como sumiller en algunos de los mejores restaurantes de Francia y, con los años, desarrolló un amor cada vez más profundo por el vino natural.

Así que decidió estudiar enología y adquirir experiencia como becario en varias empresas francesas, entre ellas la de su mentor, MarK Angeli.

Después se instaló en Anjou, donde compró dos hectáreas de Chenin, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc y un antiguo lagar.

Sus vinos son desenmascarados, limpios, con una ligera nota oxidativa y desprenden pasión más allá de la copa que los contiene, la misma pasión que los ha hecho famosos en toda Francia.

En el viñedo, Jean Cristophe tiene una filosofía no intervencionista. En la bodega, utiliza levaduras autóctonas para estimular la fermentación alcohólica espontánea. No utiliza aditivos, no filtra ni clarifica.

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