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Gravner Ribolla Gialla Anfora 2008

115,00 

Agotado

Fabricante: Josko Gravner

🍾 Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT Anfora

🖼️ Oslavia, Italia

🏡 Josko Gravner

🍇 Ribolla Gialla

📅 2008

🌡️ 14%

🍷 Vino de naranja

🛁 Las uvas se vendimian tarde, la fermentación es espontánea en ánforas de terracota durante 7 meses con maceración sobre los hollejos, luego afinamiento durante unos meses más en los mismos recipientes antes de terminar 6 años de maduración en barricas de roble de Eslavonia

👃🏻 Pot pourri de flores amarillas, luego muchas frutas confitadas pulposas y también exóticas, notas de miel y cera de abejas, notas herbáceas y mucha mineralidad.

👅 Cálido y con cuerpo, corpulento y con textura, incluso hay mucho tanino, muy elegante y muy persistente.

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.

💕 Blue Stilton

😍 Tan tranquilizador como un Caveau suizo

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Oslavia, Italia

Josko Gravner es uno de los protagonistas de la historia del vino italiano. Josko representa a la perfección un cambio radical en la forma de concebir el vino en Friuli y en el mundo. Agricultor de la región de Collio, Josko comenzó a vinificar las uvas de su familia a los 16 años, inicialmente en acero y poco después en barrica. Pero tras unos 10 años en barrica, experimentó con éxito una nueva técnica: fermentar las uvas en ánforas de terracota del Cáucasode ahí el nombre de sus vinos.

En la actualidad, Josko Gravner también ha ido eliminando progresivamente todas las variedades de uva que consideraba extrañas, hasta el punto de cultivar en los viñedos de Oslavia y Hum (en Eslovenia) principalmente dos variedades autóctonas históricas: la Ribolla Gialla y Pignolo Rosso. Desde hace más de 30 años no utiliza productos químicos sintéticos en sus viñedos, que trabaja exclusivamente a mano, con un cuidado y una pasión inigualables, arraigados en su profunda sensibilidad y respeto por el ecosistema en el que vivimos.

La suya es una forma de hacer vino que ciertamente va en contra de las modas del pasado y del momento, pero sus elecciones siempre han sido impecables; trabajar la uva en ánforas de terracotamaceración largala comercialización de los vinos no antes de siete años después de la cosecha: todo esto, combinado con su increíble pasión por el terruño de Friuli, ha dado como resultado etiquetas que caminan erguidas en el Olimpo de los grandes vinos orgánicos y biodinámicos. Josko es un precursor de este estilo, un maestro, que se sitúa por derecho entre los mejores viticultores de nuestro país.

 

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