Insolente #Bolle
129,00 €
Fabricante:Insolente -> Ir a Insolente
Caja de vino de 6 unidades de Bollicine
Espumoso 2019 RM4 x 2, Garganega
Procede de cepas de 70 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg. vinificación: despalillado de las uvas y prensado suave, fermentación espontánea durante 12 días a temperatura ambiente en cubas de cemento, trasiego y reposo sobre las lías finas hasta mayo, embotellado–fermentación con adición de mosto de recioto garganega para espumar. Dióxido de azufre total 1,3 mg/litro
Ramato espumoso 2018 MR2Pinot Grigio
Procede de cepas de 50 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg a mediados de septiembre. Vinificación: las uvas se despalillan y se estrujan suavemente en una prensa neumática a 0,8 bares, se decanta estáticamente antes de la fermentación espontánea durante 10 días a temperatura ambiente en depósitos de cemento. Trasiego y reposo sobre las lías finas hasta febrero, trasiego con adición de mosto recioto en la fermentación para su espumado y embotellado. Dióxido de azufre total 2,5 mg/litro
Método clásico Ramato 2018 GE2, Durella, Pinot Grigio
Procede de cepas de 50 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg a mediados de septiembre. Vinificación: despalillado de las uvas y estrujado suave en una prensa neumática a 0,8 bar, decantación estática antes de la fermentación espontánea durante 10 días a temperatura ambiente en depósitos de cemento. Desfangado y reposo sobre las lías finas hasta febrero, trasiego con adición de mosto recioto en la fermentación para su espumado y embotellado.
Durello Metodo Classico 2018 ME2 x 2Durella
Procede de cepas de 45 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg. A principios de septiembre vinificación: estrujado y despalillado de la uva y fermentación espontánea durante 12 días en templeen cubas de cemento, trasvasado y reposo sobre las lías finas hasta el embotellado del producto. En febrero. Dióxido de azufre total 1 mg/litro
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Monteforte d'Alpone, VR (Italia)
Lo que no es habitual, impertinente, descarado.
Los vinos insolentes son el resultado de una idea insolente.
Es un proyecto familiar que viene de lejos. La filosofía de la empresa está ligada a la pasión por la vida, la comunidad, la naturaleza y el territorio. El vino que sigue es sólo un efecto natural.
Cada vino Insolente procede de un único viñedo cuyas uvas se vinifican con fermentación espontánea de toda la masa sin control de temperatura. No hay adiciones ni filtraciones. El dióxido de azufre total está entre los más bajos, prácticamente ausente.
El viñedo de origen se identifica en la etiqueta con un acrónimo que corresponde a las iniciales del nombre y el apellido de un miembro de la familia que lo custodia simbólicamente. Estas iniciales van seguidas de un número secuencial que indica cuántos vinos se han elaborado hasta la fecha de ese viñedo, la añada y el tipo.
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