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Insolente #M Mixto 3

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Caja de 3 vinos blancos y burbujas

Blanco Macerato 2018 LE3, Garganega

De cepas de 60 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg. A finales de septiembre, el vinificación: despalillado de las uvas y fermentación espontánea durante 11 días en maceración con las pieles a temperatura ambiente en cubas de cemento, trasvasando y asentando las lías finas hasta el final del año. Marzo, maduración en barricas de roble antes del embotellado en diciembre. Dióxido de azufre total 1 mg/litro

Método clásico Ramato 2018 GE2, Durella, Pinot Grigio

Procede de cepas de 50 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg a mediados de septiembre. Vinificación: despalillado de las uvas y estrujado suave en una prensa neumática a 0,8 bar, decantación estática antes de la fermentación espontánea durante 10 días a temperatura ambiente en depósitos de cemento. Desfangado y reposo sobre las lías finas hasta febrero, trasiego con adición de mosto recioto en la fermentación para su espumado y embotellado.

Durello Classic Method 2018 ME2Durella

Procede de cepas de 45 años, cosechadas a mano en cajas de 15 kg. A principios de septiembre vinificación: estrujado y despalillado de la uva y fermentación espontánea durante 12 días en templeen cubas de cemento, trasvasado y reposo sobre las lías finas hasta el embotellado del producto. En febrero. Dióxido de azufre total 1 mg/litro

 

*para pedidos de Caja de vino etiqueta única o personalizado contacte con customerservice@apewineboxes.com

 

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

Monteforte d'Alpone, VR (Italia)

Lo que no es habitual, impertinente, descarado.

Los vinos insolentes son el resultado de una idea insolente.

Es un proyecto familiar que viene de lejos. La filosofía de la empresa está ligada a la pasión por la vida, la comunidad, la naturaleza y el territorio. El vino que sigue es sólo un efecto natural.

Cada vino Insolente procede de un único viñedo cuyas uvas se vinifican con fermentación espontánea de toda la masa sin control de temperatura. No hay adiciones ni filtraciones. El dióxido de azufre total está entre los más bajos, prácticamente ausente.

El viñedo de origen se identifica en la etiqueta con un acrónimo que corresponde a las iniciales del nombre y el apellido de un miembro de la familia que lo custodia simbólicamente. Estas iniciales van seguidas de un número secuencial que indica cuántos vinos se han elaborado hasta la fecha de ese viñedo, la añada y el tipo.

Nuestro catálogo incluye más de 4.000 botellas individuales, cajas de vino artesanal, vino natural o biodinámico y utensilios para el vino (Zalto, Coravin, Renoir y Repop).
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de volar, a través de nuestras rutas, incluso por suscripción.

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