Integer Zibibbo 2022 De Bartoli

Integer Zibibbo es un vino blanco elaborado por Marco De Bartoli en Contrada Fornara Samperi, en la zona de Marsala, y obtenido a partir de uvas 100% Zibibbo, vendimiadas manualmente. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de 10 días en barricas usadas y posterior afinamiento en el mismo recipiente durante 10 meses. Finalmente se embotella con una adición homeopática de dióxido de azufre, dependiendo de la añada y en copa reposa al menos 3 meses más. Integer Zibibbo libera notas de flor de naranjo y azahar, piña y mango, luego frutos secos -almendras- y también recuerdos de dátiles, finalmente especias dulces y notas minerales y herbáceas. En boca es fresco y sabroso, ligero y delicioso, delicado y largo.

Fabricante: De Bartoli

Zibibbo completo

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

De Bartoli

  Zibibbo (Moscatel de Alejandría)

2022

️ 11,5%

< /a>  Vino blanco

Baja re1a, en contacto con los hollejos durante unos 10 días en barricas usadas donde se afina durante al menos otros 10 meses sobre lías finas

Azahar y azahar, frutas exóticas como mango y piña, ligeras notas cítricas y refuerzos minerales, luego almendra y finalmente hierbas aromáticas

Excelente acidez, ligero y agradable, mineral y con buena persistencia

Temperatura de servicio 10°-12°

Atún con costra de pistachos

Súper bebida

Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli y Stefi definen con razón a Marco De Bartoli como un hito de la viticultura italiana, fundador de una empresa, una celestial Cerberus, entre Samperi, a 12 km de Marsala, y Bukkuram, en Pantelleria.

Ahora al mando están Sebastiano y Giuseppina, los hijos de Marco, que falleció en 2011 siendo demasiado joven.

Marco es descrito como un siciliano digno, volcánico y soñador, impetuoso y soleado, orgulloso y sureño, defensor de su tierra y de su tradición vitivinícola, crítico cuando se trata de quienes han limpiado Marsala o arruinado Sicilia. Atrevido e irrepetible.

A nosotros en Apewineboxes nos hubiera encantado conocerlo en persona, lamentablemente no es posible; sin embargo podemos respetarlo al apreciar sus maravillas. Nos hace sentir más cerca de él.

El icono de la empresa es Vecchio Samperi, un espléndido Marsala que, sin embargo, no está fortificado y, por tanto, no entra dentro de las especificaciones del Marsala Vergine. Un vino único.