Champán Jacques Selosse Brut Blanc de Blancs Grand Cru Initial N.M. - Deg. '19

Avize, Champagne

Jacques Selosse es un productor de culto en Champagne, el Top de los Top. Un nombre que crece año tras año gracias a su inigualable estilo y atención (la verdadera) al medio ambiente, que luego se refleja en el cliente final.

La finca consta de sólo 7 hectáreas, cultivadas de forma natural y biodinámica, pero incluidas en algunos de los mejores Grand Crus de toda Champagne entre Avize, Cramant, Oger, Ay y Ambonnay, patrias electivas, estas dos últimas, del Pinot Noir.

Jacques y su hijo Anselme empezaron a elaborar su propio vino a partir de las uvas de la familia, que antes se entregaban a las pocas grandes Maisons de la región, y comenzaron a desarrollar un estilo que pronto se convirtió en un modelo de referencia para muchos vignerons.

En 1980, Anselme y su esposa Corinne sucedieron a su padre dando un nuevo giro cualitativo, aprovechando al máximo cada parcela.

En el viñedo, se repudia cualquier forma de química, mientras que en la bodega, la fermentación, alcohólica y maloláctica, se realiza de forma espontánea y sólo con levaduras autóctonas y el licor de expedición se elabora prácticamente a partir del mosto de la uva.

Los Champagnes Selosse son únicos e inalcanzables, con una personalidad sin límites y capaces de encantar