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Julien Courtois Ancestral 2018

47,60 

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Fabricante: Julien Courtois

🍾 Ancestral

🖼️ Soing en Sologne, Loira

🏡 Julien Courtois

🍇 Cot 45%, Gamay 45%, Gascon 10%

📅 2018

🌡️ 12,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Elaborado a partir de cepas de Gamay plantadas en 1978, Cot plantadas en 2003 y Gascon a partir de 2006. Se cultivan en suelos arcillosos y silíceos, las uvas se cosechan a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, luego una semana de maceración con fermentación espontánea durante 15 días a 1 mes sin control de temperatura.Finalmente 18 meses en barrica. Sin filtrar.

👃🏻 Violetas y frutos rojos como cerezas, bayas y ciruelas, y luego notas de especias dulces y un matiz herbáceo en el final.

👅 Intenso y maduro, con cuerpo y redondo, con un tanino noble. Acabado excesivo y persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Ciervo con setas

😍 Sobresaliente, realmente ultrarrecomendable

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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SOINGS - EN-SOLOGNE, Loira (Francia)

Siguiendo las enseñanzas de su padre, Claude, Julien Courtois comenzó a gestionar él mismo el viñedo de Le Clos de la Bruyere en 1998. Julien cuida 4,5 ha en Soings en Sologne. Sus vinos son naturales y se caracterizan por un sabor único.

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