Kmetija Stekar Re Piko 2017
36,30 €
Agotado
Fabricante: Kmetija Stekar
🍾 Rey Piko
🖼️ Kojsko, Eslovenia
🏡 Kmetija Stekar
🍇 Riesling Italico 90%, Picolit 10%
📅 2017
🌡️ 13%
🛁 Vendimiado a mano, las uvas se vinifican juntas, la maceración es de 4 semanas en acero y madurado durante 3 años en madera de acacia grande no de primer paso, a continuación, embotellado por un año más
👃🏻 Aromático, con muchas notas de sotobosque y bosque, tierra húmeda, paja mojada, humus, resina y agujas de pino, luego cítricos confitados y frutos secos, popurrí de flores amarillas, especias y mineralidad.
👅 El sorbo es satisfactorio, fresco y salino, aún se percibe un mínimo de tanino, mineral y persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-16°.
💕 Risotto alla Milanese
😍 Te seduce y caes, no hay dados
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Kojsko, Brda (Eslovenia)
La familia Stekar lleva elaborando vino desde finales del siglo XVII, y Janko es la última generación de la familia, que continúa la tradición centenaria con su compañera Tamara.
La bodega consta de 5 hectáreas en terrenos ricos en ponca, cultivados de forma natural, con tratamientos orgánicos y maceración de plantas que ofrece la rica biodiversidad de Brda. También en la bodega, su filosofía es poco intervencionista, utilizando levaduras autóctonas, lo que da lugar a una fermentación espontánea y dosis homeopáticas, cuando es necesario, de dióxido de azufre antes del embotellado.
Gracias a la antigua formación de la vid y a las técnicas de vinificación, Janko es capaz de producir vinos auténticos que evocan fuertemente el terruño, ricos en personalidad e inimitables
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