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Kumpf et Meyer Pinot Noir Infrarouge 2020
30,90 €
Agotado
Pinot noir Infrarouge es un vino tinto producido por Kumpf et Meyer en Roshein, Alsacia. Las uvas Pinot Noir proceden de viñas de cuarenta años en suelos arcillo calcáreos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas con maceración de dos semanas para toda la masa, de las cuales 25% racimo entero. ADespués madura en barricas y demi-muids durante algo menos de un año, tras lo cual se embotella y reposa en vidrio unos meses más. Ligeramente especiado en nariz, por donde pasan todas las bayas posibles y muchos toques florales, en boca es fresco y elegantemente tánico. Un Pinot Noir fantástico para maridar con nuestra pasta local tonnarelli con setas porcini.
Fabricante:Domaine Kumpf et Meyer
🍾 Pinot Noir Infrarouge
🖼️ Rosheim, Alsacia
🏡 Domaine Kumpf et Meyer
🍇 Pinot Noir 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 De cepas de unos 40 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos con un rendimiento de 50 hl/ha. Macera en las pieles durante quince días con unos 25% de racimo entero. Envejecido en barriques y demi-muids durante 10 meses. Una expresión muy interesante de Pinot Noir.
👃🏻 Explosión de bayas, revisión Ribes, mora, frambuesa, cereza y fresaluego entran las notas florales de la Rosa y la Violeta. Para terminar, sotobosque y una ligera nota picante.
👅 Fresco y bebible en boca, con un tanino apenas perceptible. Sabroso y ligeramente afrutado en el final
👍🏻 Temperatura de servicio 18°.
💕 Tonnarelli con hongos porcini
😍 Es un buen vino
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Rosheim, Alsacia
Julien Albertus, el cerebro de Kumpf et Mayer, es una de esas personas que siempre mira hacia el futuro y nunca mira hacia atrás.
Incluso mientras descorcha una de sus etiquetas, sus ojos hablan de ideas y planes futuros.
Su idea del vino es fuertemente expresiva del terruño del que procede, con vinos punzantes y minerales, muy bebibles y sin azúcar residual, en pleno estilo alsaciano. Obtenida por microvinificaciones, Kumpf et Mayer cuenta con 16 hectáreas de propiedad, todas fragmentadas en la mejor tradición alsaciana. Los terruños son numerosos y variados. Una empresa joven con un futuro brillante.
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