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La Dame de Onze Heures Saint Emilion Grand Cru 2018 Magnum

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Fabricante: La Dame de Onze Heures

🍾 Saint Emilion Grand Cru Magnum Caja de madera

🖼️ Saint Emilion, Burdeos, Francia

🏡 La Dame de Onze Heures

📅 2018

🍇 Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

🌡️ 13,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración durante unos 20 días, crianza de 2 años en tinajas de terracota florentina de 1200 litros. Sin adición de anhídrido sulfuroso en ninguna fase de elaboración, embotellado sin filtrar ni clarificar.

👃🏻 Flores rojas marchitas y toques mentolados, mermelada de bayas y vuelve el yodo, mineral con también toques de tabaco y cacao.

👅 Enérgico y elegante, fresco y con un tejido seductoramente suave y largo.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°

Juego 💕

😍 Cuvèe atípica con emoción garantizada

*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.

 

 

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Saint Emilion, Burdeos

Situada al pie de las colinas de Château Angelus y Château Beauséjour Bécot, esta pequeña propiedad de 1,22 hectáreas es cuidada por Béatrice y Vincent Rapin como un jardín. El método de producción es ecológico, no se utilizan herbicidas ni productos químicos. Por esta razón, una pequeña flor llamada "La Dame de Onze Heures" (La Dama de las Once Horas) crece serenamente y sin problemas. De la familia del lirio de los valles, la flor se abre todos los días a las once en punto.

La intención de la bodega era producir vinos sanos, afrutados y elegantes. En el viñedo, se decidió utilizar una poda corta de dos brazos, para limitar el número de yemas por planta y reducir el número de hojas.

Hoy en día, en busca de la máxima calidad, se utiliza un máximo de 8 racimos por planta. En la bodega, la vinificación se realiza sin más adición que un poco de anhídrido sulfuroso, sólo con levaduras autóctonas y sin adición de ningún otro producto. A continuación, los vinos envejecen en barricas de madera de 1200 litros y en ánforas toscanas de terracota.

En el momento del embotellado, se realiza una ligera clarificación y filtración.

 

 

 

 

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