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La Ferme Saint Martin Beaumes-de-Venise Terres Jaunes 2021

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Beaumes-de-Venise Terres Jaunes es un vino tinto del Domaine de La Ferme Saint Martin en Beaumes de Venise, en el sur del Ródano. Se elabora a partir de uvas Garnacha Negra y Syrah que, tras el despalillado, fermentan espontáneamente con levaduras indígenas y maceran durante unos 20 días sobre las pieles. Madurado en acero. Nariz rica en aromas de matorral mediterráneo y terciarios, en boca es rico y suave, con un final muy largo. Excelente relación calidad-precio y debe probarse con carne de caza.

Fabricante: Domaine de La Ferme Saint Martin

🍾 Beaumes-de-Venise Terres Jaunes

🖼️ Beaumes de Venise, Ródano Sur

🏡 Domaine de La Ferme Saint Martin

🍇 Garnacha Noir 75%, Syrah 25%

📅 2021

🌡️ 13,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Vinificado en acero con 15/20 días de maceración. Madurado en acero.

👃🏻 Complejas flores de pétalos oscuros y frutos rojos en nariz con notas especiadas y achocolatadas de matorral mediterráneo y hierbas balsámicas

👅 Fresco y generoso en boca, suave y con taninos amables, final largo

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

💕 Carnes de caza y estofadas

😍 Excelente relación calidad-precio

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Suzette, Beaumes-de-Venise, Ródano Sur

La historia del Domaine de la Ferme Saint Martin comenzó en los años 50, cuando Aimè e Yvonne Julienne compraron tierras en esta zona tan fría al sur del Ródano, enfrentándose a heladas de -20°; en 1956 se vieron obligados a replantar las viñas, cosechando finalmente los frutos a principios de los años 60.

En la actualidad, la bodega está dirigida por Guy y Thomas Julienne (hijo y nieto de Aimè) y practica la agricultura ecológica-natural desde 1998. La vendimia se realiza siempre rigurosamente a mano, con una selección muy estricta de los racimos, que se vinifican por separado según el cru de origen, utilizando variedades de uva autóctonas.

El dióxido de azufre se añade, si es necesario, en pequeñas cantidades.

 

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