La Perdida A Seara 2020
32,40 €
Agotado
Fabricante: La Perdida
🍾 A Seara
🖼️ Valdeorras, España
🏡 La Perdida
🍇 Garnacha Tintorera, Mencía, Mouraton, Doña Branca, Godello, Palomino
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de cepas de aproximadamente 80 años sobre suelo granítico, este vino procede de la zona de Ribeira Sacra, fuera de la DOC Valdeorras, y el rendimiento es inferior a 2kg por planta. Fermentación espontánea y maceración durante 5 días en acero, crianza en tinajas de 400 litros. El vino se embotella sin adición de sulfitos.
👃🏻 Rojo intenso floral y muy afrutado, pedregoso
👅 Suave y mineral, fresco y sabroso, persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
💕 Carne Gallega Vaca Vieja
😍 Super interesante, no se suele beber vino que madura en tinajas
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Valdeorras, Galicia
La Perdida es el relato, y el redescubrimiento, de un territorio de gran tradición pero casi perdido, olvidado. Difícil de trabajar pero también de gran potencial.
Estamos en Valdeorras, Galicia, donde Nacho Gonzales, biólogo, hereda de su abuela el primer viñedo, O Troncado. Le seguirán otras, hasta un total de 4 hectáreas.
Los vinos de Nacho son, por un lado, experimentales y, por otro, tremendamente fascinantes e hijos de la tradición local.
Sin productos químicos en ninguna de las fases de producción, la vinificación se realiza en Tinaja, ánforas tradicionales de terracota, o en grandes barricas bien utilizadas. Los rendimientos son mínimos y los vinos tienen gran personalidad.
Lo más curioso es que las hileras son mixtas, en el sentido de que las cepas no son varietales, de modo que en pocas decenas de metros uno puede encontrarse con uvas diferentes, de las que forman parte de la historia local, Palomino, Godello, Garnache Tintonera, Mencía y Sumoll. Como antaño, de hecho, las viñas tienen más de 80 años.
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