La Serra Barolo 2019 Alberto Voerzio

Barolo La Serra de Voerzio es un magnífico vino tinto elaborado por Alberto Voerzio en La Morra, y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo vendimiadas manualmente. Tras una maceración de aproximadamente dos semanas, el vino envejece durante dos años en barricas, el 25% de las cuales son nuevas. Barolo La Serra es un espectáculo en nariz con toques de especias amaderadas y oscuras, notas florales evolucionadas y frutos rojos, luego avellanas y piñones, es balsámico y mineral. En boca es refinado, suave y con taninos muy elegantes. Final largo que pide un queso persistente como el Castelmagno, para una combinación mágica.

Productor: Alberto Voerzio

La Serra Barolo

️ La Morra, Langhe, Italia

Alberto Voerzio

2019

Nebbiolo

️  14,5%

Vino tinto

La uva se cosecha manualmente, se macera durante unos días con fermentación espontánea utilizando levaduras autóctonas, luego se envejece durante 2 años en madera, de la cual el 25% es nueva.

Frutos rojos y toques de violeta, minerales y especiados, balsámicos con notas amaderadas.

Elegante y suave, el tanino es aterciopelado y el cuerpo está en gran equilibrio, el final es largo

Temperatura de servicio 18°-20°

Castelmagno

Elegante

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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La Morra, Langhe

La empresa de Alberto Voerzio, un joven enólogo de La Morra, dispone de 4 hectáreas, de las cuales 1,16 hectáreas en el cru “La Serra”.
mientras que el resto de viñedos se encuentran en el municipio de La Morra, todos ellos con edades comprendidas entre 10 y 40 años.

Alberto gestiona personalmente el viñedo con mucho mimo y dedicación, prestando siempre mucha atención a cada fase y cada manifestación de la vid, preservando el sabor de la tradición y el respeto. para
territorio.

El proceso de maduración se produce mediante un aclareo planificado y específico para obtener
productos con altos estándares de calidad. La fermentación de los vinos es espontánea sin adición de levaduras ni enzimas.
o activar; las fases posteriores del proceso se realizan mediante almacenamiento y decantación. Los vinos no se filtran,
pero limpiado por sedimentación natural.

Para un afinamiento más o menos prolongado, utilizamos únicamente barricas, proporcionando adecuadamente el tipo, la cosecha y el tostado de la madera. Durante la fermentación se realizan 2 remontados manuales por la mañana y por la tarde y se controlan las temperaturas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realizan 2 trasiegos para limpiar el vino y se calienta la bodega para favorecer el inicio de la fermentación maloláctica (también espontánea).

Una vez finalizada esta última fermentación, se realizan otros 3 trasiegos para eliminar los posos residuales y se inicia la fase de afinamiento. Barolo tiene una crianza de 24 meses con un 25% de barricas nuevas y un 75% de barricas usadas mientras que Langhe Nebbiolo envejece 12 meses en barricas usadas y luego el vino se deja reposar espontáneamente a unos 4°C durante unos 15 días y luego se decanta 2 más veces.

A finales de agosto o principios de septiembre se embotella el vino, todos los vinos no están filtrados. Poda
se realiza de forma manual, dejando 2 yemas en el espolón y 5-6 yemas en la cabeza fructífera.

El manejo estival de los viñedos se realiza íntegramente a mano, durante este período se realizan 2 aclareos manuales que permiten una producción aproximada de 500-700 gramos por día. planta para Barolo y 800-1000 gramos para Langhe Nebbiolo.

No se utilizan herbicidas en el manejo del viñedo y se cortan las malas hierbas. La cosecha generalmente comienza en los últimos diez días de septiembre y también se realiza de forma manual.