Langhe Nebbiolo 2022 Cavallotto
35,00 € El precio original era: 35,00 €.33,70 €El precio actual es: 33,70 €.
Vendimia | 2022 |
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Formato | 75 Cl |
Procedencia | Italia |
Tipo | Vino Tinto |
Variedad de Uva | Nebbiolo |
Langhe Nebbiolo es un vino tinto elaborado por Cavallotto en Castioglione Falletto, en Langhe, y obtenido a partir de uvas 100% Nebbiolo. Proceden del cru Bricco Boschis, se cosechan manualmente y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas. La maceración es semisumergida y dura un mes, al final de la cual la uva se afina durante hasta 24 meses en roble de Eslavonia, finalmente 6 meses en botella. Langhe Nebbiolo de Cavallotto es un pequeño Barolo Bricco Boschis del que toma prestada su profundidad de sorbo y su complejidad olfativa. De hecho, en nariz es rico en aromas evolucionados amaderados, frutales y florales, con notas terrosas y balsámicas, luego notas de frutos secos y minerales. En boca es fresco y elegante, el tanino es más que aterciopelado y el cuerpo es esbelto. Final seductor que pide a gritos carne estofada
Fabricante: Cavallotto
Langhe Nebbiolo
️ Castiglione Falletto, Piamonte
Cavallotto
Nebbiolo
2022
️ 14%
Las uvas proceden del Cru Bricco Boschis, fermentación espontánea con maceración en sombrero semisumergido durante unos 30 días, el vino envejece entre 15 y 24 meses en barrica de roble de Eslavonia, luego 6 meses en botella.
Flores de pétalos rosados y oscuros, frutos rojos y bayas maduras, sotobosque y avellana, con notas minerales y especiadas.
Importante estructura y gran frescura, tanino aterciopelado y gran elegancia, persistente y largo.
Temperatura de servicio 18°-20°
carne estofada
Un pequeño Barolo
Castiglione Falletto (CN)
La finca vinícola Cavallotto está situada en Castiglione Falletto, en Piamonte, y pertenece al territorio de uno de los municipios más importantes de las Langhe, dentro del cual se encuentran algunos de los crus más prestigiosos del mundo. el conjunto la denominación de Barolo. ¡Una historia que se remonta a 1928!
La propia empresa Cavallotto puede contar con uno de los crus más importantes, Bricco Boschis, repartido en una superficie de 23 hectáreas de viñedos. Hoy son los hijos de Olivio, Laura, Giuseppe y Alfio Cavallotto, quienes sostienen firmemente las riendas de la empresa. Además del viñedo Bricco Boschis, los Cavallotto compraron el 60% del histórico Vignolo cru en 1989. Ambos crus están dedicados al cultivo de Nebbiolo de Barolo.
La empresa, sin embargo, también posee otras parcelas, como cinco hectáreas de cultivo de Dolcetto (Vigna Melera y Vigna Scot), dos hectáreas de Barbera (Vigna del Cuculo), hasta a las que finalmente se suman las tres hectáreas restantes cultivadas con Grignolino, Freisa, Pinot Noir y Chardonnay.
En el viñedo, las opciones agronómicas están orientadas a respetar el medio ambiente, el ecosistema y la naturaleza; lo que se adopta entre hileras es un innovador sistema de viticultura ecológica, según el cual las plantas, conducidas según el método Guyot, alcanzan una densidad de 5.000 cepas por hectárea y se gestionan manteniendo bajos rendimientos por hectárea. , y son cuidados siguiendo el ritmo de las estaciones.
En la bodega, los espacios son funcionales y están diseñados para acompañar de la mejor manera posible el viaje de la uva hacia su transformación en vino. En definitiva, el resultado son vinos simplemente excelentes, capaces mejor que ningún otro de representar la más alta esencia enológica de las tierras de las Langhe.
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