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Les Bottes Rouges Álbum 2020

¡Oferta!

57,70 

Agotado

Fabricante: Domaine des Bottes Rouges

🍾 Arbois Albus

🖼️ Arbois, Jura, Francia

🏡 Domaine des Bottes Rouges

🍇 Savagnin

📅 2020

🌡️ 11.5%

🥂  Vino blanco

🛁 Vendimia manual de uvas procedentes de suelos arcillosos calcáreos, prensado en barricas de roble agotadas con buena parte de la masa dejada entera, desfangado en la primera fase de vinificación dejando reposar las lías en el fondo para evitar filtraciones, crianza en barricas de gran tamaño.

👃🏻 Mermelada de frutas, cítricos confitados y frutos secos, luego toques de especias dulces y hierbas silvestres.

👅 Fresco y elegante, aromático y con gran sabor, emotivo y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Comté

😍 Un gran clásico ouillé

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Arbois, Jura
Jean Baptiste Menigoz procede de una familia de ganaderos lecheros y trabajó como profesor hasta el año 2000. Fue en ese año cuando conoció a otro profesor que más tarde se convertiría en productor, Raphael Monnier, del Domaine Ratapoil, y juntos decidieron comprar unas tierras en Arbois, pero su idea del vino sigue siendo convencional, aunque curiosidad por lo natural no le falta.
Posteriormente, Jean Baptiste se matriculó en la Facultad de Enología de Beaune, tras lo cual realizó unas prácticas con Stéphane Tissot, y su amor por el vino natural se lanzó definitivamente.
En 2012 fundó el Domaine des Bottes Rouges, que con los años ha crecido hasta alcanzar una superficie de viñedo de nada menos que 7 hectáreas, principalmente en Trousseau, Poulsard y Savagnin.
El intervencionismo mínimo y, por tanto, el respeto por la naturaleza son las piedras angulares de la empresa, con maceraciones largas de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin adición de anhídrido sulfuroso.
Vinos auténticos y directos que nos hablan del Jura y de su magnífico terruñoFrutas

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