Les Cailloux du Paradis Pinot Noir 2019
68,90 €
Fabricante: Les Cailloux du Paradis
🍾 Pinot Noir
🖼️ Soings en Sologne, Loira, Francia
🏡 Les Cailloux du Paradis
🍇 Pinot Noir
📅 2019
🌡️ 12%
🛁 Las uvas proceden de un suelo rico en arcilla y sílex, fermentación espontánea y 10 meses en madera usada, sin filtración ni clarificación
👃🏻 Floral y afrutado, muy mineral y pedregoso, con notas de sotobosque
👅 Fresco y sabroso, fino y con tanino noble, largo
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
Juego 💕
😍 La gascona es una variedad de uva poco común que antes de la filoxera dominaba la zona del Yonne, cerca de las del Aube y la Cote d'Or, y de ella toma su nombre el vino
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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SOINGS - EN - SOLOGNE, Loira (Francia) Les Cailloux du Paradis es una granja situada a 35 km de Blois, en la Sologne, rodeada de bosques y naturaleza. En este rincón de paraíso natural se cultiva el trigo que comen las vacas y el estiércol producido se utiliza en el viñedo. Los productores de esta bodega, Claude Courtois y su hijo Etienne, están considerados entre los precursores de los vinos naturales en Francia.
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