Les Terres Bariolees Chardonnay Les Suquets 2022

Chardonnay Les Suquets es un vino blanco elaborado por Edoardo y Claire de Les Terres Bariolees en Chalus, en la región de Auvernia, en el centro sur de Francia. Las uvas Chardonnay proceden de viñas cultivadas a 600 metros y con exposición al Este, tras la vendimia estrictamente manual se procede a un largo prensado del mosto en barrica con la consiguiente oxidación, maduración durante 8 meses y trasiego final en acero durante un mes antes. Acabado embotellado sin filtración ni clarificación. Estilo ligeramente oxidativo, fresco y sabroso en boca, floral y afrutado en nariz, para probar con los increíbles quesos locales: Cantal, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire y Salers.

Productor: Les Terres Bariolees

Chardonnay Les Suquets

️ Chalus, Auvernia, Francia

Les Terres Bariolées

Chardonnay

2022

️  12,5%

  Vino blanco

  La uva procede de viñas cultivadas a 600 metros de altitud y con exposición al Este. Tras una rigurosa vendimia manual, el mosto se prensa durante un largo tiempo en barricas con la consiguiente oxidación, maduración durante 8 meses y trasiego final en acero. mes antes de terminar en botella sin filtración ni clarificación.

Nariz floral y afrutada con notas de frutos secos y miel y ligeros toques oxidativos y hierbas de montaña.

Rico y muy sabroso, ligeramente oxidado y muy fresco, muy largo.

Temperatura de servicio 10°-12°

Cantal, Azul de Auvernia, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire y Salers

Pequeña obra maestra

Chalus, Auvernia

Les Terres Bariolees celebra el inicio de un proyecto independiente para una pareja de enólogos ítalo-franceses. Es el caso de Edoardo Veltroni y Claire Freist, el primero, enólogo licenciado en Pisa, la segunda, en la famosa Universidad enológica de Beaune. Se conocieron en Borgoña y trabajaron juntos en algunas de las regiones vinícolas más famosas de Francia: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges.

Antes de dar vida a este proyecto, los dos buscaron un contexto adecuado durante dos años, hasta llegar a estas 5 hectáreas en Chalus, a 600 metros sobre el nivel del mar y alrededor de la bodega. Un terruño de altitud con una espléndida exposición oriental y muy adecuado para Gamay, Pinot Noir y Chardonnay.

En esta zona de Francia llueve poco y esto permite a la pareja intervenir mínimamente y utilizando preparados biodinámicos, decocciones y extractos fermentados. Además, los trabajos en el viñedo incluyen abonos verdes, incorporación de compost y siegas periódicas.

Edoardo y Claire tienen grandes planes, por eso en 2023 se plantó una hectárea más de Syrah y en 2024 llegarán dos más con Aligotè y Muscat.

Las vinificaciones se caracterizan por largas maceraciones con hollejos para los blancos, y maceraciones en frío con racimos enteros para los tintos, luego con madera y ánfora entre 8 y 16 meses.

Los vinos son sencillamente espectaculares y describen con cariño el territorio del que proceden.