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Les Terres Bariolees Chardonnay Les Suquets 2022

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Chardonnay Les Suquets es un vino blanco elaborado por Edoardo y Claire de Les Terres Bariolees en Chalus, en la región de Auvernia, en el centro sur de Francia. Las uvas Chardonnay proceden de viñedos cultivados a 600 metros de altitud y con exposición este. Tras una vendimia rigurosamente manual, el mosto se prensa durante largo tiempo en barricas con posterior oxidación, maduración durante 8 meses y trasiego final en acero durante un mes antes del embotellado sin filtración ni clarificación. Estilo ligeramente oxidativo, fresco y sabroso en boca, floral y afrutado en nariz, para degustar con los increíbles quesos locales: Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire y Salers.

Fabricante: Les Terres Bariolees

🍾 Chardonnay Les Suquets

🖼️ Chalus, Auvernia, Francia

🏡 Les Terres Bariolees

🍇 Chardonnay

📅 2022

🌡️ 12,5%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden de viñedos cultivados a 600 metros de altitud con exposición este. Tras una vendimia rigurosamente manual, el mosto se prensa durante largo tiempo en barricas con posterior oxidación, maduración durante 8 meses y trasiego final en acero durante un mes antes de ser embotellado sin filtrar ni clarificar.

👃🏻 Floral y afrutado en nariz con notas de frutos secos y miel y ligeros toques oxidativos y de hierbas de monte

👅 Rico y muy sabroso, ligeramente oxidado y muy fresco, muy largo

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire y Salers

😍 Pequeña obra maestra

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Chalus, Auvernia

Les Terres Bariolees celebra el inicio de un proyecto independiente para una pareja de viticultores franco-italianos. Es el caso de Edoardo Veltroni y Claire Freist, el primero licenciado en enología por Pisa y la segunda por la famosa Universidad enológica de Beaune. Se conocieron en Borgoña y han trabajado juntos en algunas de las regiones vinícolas más famosas de Francia: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges.

Antes de dar vida a este proyecto, los dos buscaron un contexto adecuado durante dos años, hasta llegar a estas 5 hectáreas en Chalus, a 600 metros de altitud y alrededor de la bodega. Un terruño de altitud con una espléndida exposición este y muy bien adaptado a la Gamay, la Pinot Noir y la Chardonnay.

En esta zona de Francia llueve poco, lo que permite a la pareja intervenir mínimamente y mediante preparados biodinámicos, decocciones y extractos fermentados. Además, el trabajo en el viñedo consiste en abonos verdes, incorporación de compost y siegas periódicas.

Edward y Claire tienen grandes planes, por lo que en 2023 se plantará una hectárea más de Syrah y en 2024 otras dos con Aligotè y Muscat.

La vinificación se caracteriza por una larga maceración sobre los hollejos para los blancos, y una maceración en frío con racimos enteros para los tintos, después madera y ánfora entre 8 y 16 meses.

Los vinos son sencillamente espectaculares y cuentan con cariño la historia de la tierra de la que proceden.

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