Les Terres Bariolees Pinot Noir La Boudeuse 2022

Pinot Noir La Boudeuse es un vino tinto elaborado por Edoardo y Claire de Les Terres Bariolees en Chalus, en la región de Auvernia, en el centro sur de Francia. Las uvas de Pinot Noir proceden de viñas cultivadas a 500 metros sobre suelos de esquisto ricos en margas y con exposición al Este. Tras una vendimia estrictamente manual, se procede a una vinificación de racimo entero durante 15 días en acero. El vino envejece en barrica durante 8 meses antes de ser decantado en acero durante un último mes. Embotellado sin filtración ni clarificación. Fresco, elegante y ligero en boca, explota en nariz con notas de violeta y ciruela, hierbas silvestres y minerales. Perfecto para jugar, es genial porque bebe muy bien manteniendo siempre cierta clase.

Productor: Les Terres Bariolees

Pinot Noir La Boudeuse

️ Chalus, Auvernia, Francia

Les Terres Bariolées

Chardonnay

2022

️  11,5%

Vino tinto

  Las uvas de Pinot Noir proceden de viñas cultivadas a 500 metros de altitud sobre suelos ricos en esquistos y margas y con una exposición privilegiada al Este; Después de la vendimia estrictamente manual se procede a la vinificación del racimo entero en acero durante unos 15 días, posteriormente el vino se afina en barrica durante 8 meses antes de ser decantado nuevamente en acero durante 30 días más. Finalmente en botella sin filtración ni clarificación

Aromas de flores de pétalos rojos, ciruelas y bayas, aromas minerales y de hierbas silvestres.

Fino y elegante, ligero y delicado, fresco y sabroso, el tanino es sedoso y el final largo.

Temperatura de servicio 16°-18°

Juego

Loco genial

Chalus, Auvernia

Les Terres Bariolees celebra el inicio de un proyecto independiente para una pareja de enólogos ítalo-franceses. Es el caso de Edoardo Veltroni y Claire Freist, el primero, enólogo licenciado en Pisa, la segunda, en la famosa Universidad enológica de Beaune. Se conocieron en Borgoña y trabajaron juntos en algunas de las regiones vinícolas más famosas de Francia: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges.

Antes de dar vida a este proyecto, los dos buscaron un contexto adecuado durante dos años, hasta llegar a estas 5 hectáreas en Chalus, a 600 metros sobre el nivel del mar y alrededor de la bodega. Un terruño de altitud con una espléndida exposición oriental y muy adecuado para Gamay, Pinot Noir y Chardonnay.

En esta zona de Francia llueve poco y esto permite a la pareja intervenir mínimamente y utilizando preparados biodinámicos, decocciones y extractos fermentados. Además, los trabajos en el viñedo incluyen abonos verdes, incorporación de compost y siegas periódicas.

Edoardo y Claire tienen grandes planes, por eso en 2023 se plantó una hectárea más de Syrah y en 2024 llegarán dos más con Aligotè y Muscat.

Las vinificaciones se caracterizan por largas maceraciones con hollejos para los blancos, y maceraciones en frío con racimos enteros para los tintos, luego con madera y ánfora entre 8 y 16 meses.

Los vinos son sencillamente espectaculares y describen con cariño el territorio del que proceden.