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Les Terres Bariolees Pinot Noir La Boudeuse 2022

39,80 

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Pinot Noir La Boudeuse es un vino tinto elaborado por Edoardo y Claire de Les Terres Bariolees en Chalus, en la región de Auvernia, en el centro sur de Francia. Las uvas Pinot Noir proceden de viñas cultivadas a 500 metros de altitud en un suelo esquistoso rico en margas con exposición este. Tras una vendimia estrictamente manual, el vino se vinifica en racimo entero durante 15 días en acero. El vino madura en barricas durante 8 meses antes de ser trasegado a acero durante un último mes. Embotellado sin filtración ni clarificación. Fresco, elegante y ligero en boca, explota en nariz con notas de violetas y ciruelas, hierbas silvestres y minerales. Perfecto para la caza, es una locura porque se bebe muy bien sin perder ni un ápice de clase.

Fabricante: Les Terres Bariolees

🍾 Pinot Noir La Boudeuse

🖼️ Chalus, Auvernia, Francia

🏡 Les Terres Bariolees

🍇 Chardonnay

📅 2022

🌡️ 11.5%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas Pinot Noir proceden de viñedos cultivados a 500 metros de altitud en un suelo rico en esquistos y margas con una exposición oriental privilegiada; tras una vendimia estrictamente manual, la vinificación de racimos enteros se lleva a cabo en acero durante unos 15 días, tras lo cual el vino se afina en barricas durante 8 meses antes de ser trasegado de nuevo en acero durante otros 30 días. Finalmente en botella sin filtración ni clarificación

👃🏻 Notas de flores de pétalos rojos, ciruelas y bayas, toques minerales y de hierbas silvestres

👅 Fino y elegante, ligero y delicado, fresco y sabroso, el tanino es sedoso y el final largo

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

Juego 💕

😍 Locamente genial

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Chalus, Auvernia

Les Terres Bariolees celebra el inicio de un proyecto independiente para una pareja de viticultores franco-italianos. Es el caso de Edoardo Veltroni y Claire Freist, el primero licenciado en enología por Pisa y la segunda por la famosa Universidad enológica de Beaune. Se conocieron en Borgoña y han trabajado juntos en algunas de las regiones vinícolas más famosas de Francia: Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges.

Antes de dar vida a este proyecto, los dos buscaron un contexto adecuado durante dos años, hasta llegar a estas 5 hectáreas en Chalus, a 600 metros de altitud y alrededor de la bodega. Un terruño de altitud con una espléndida exposición este y muy bien adaptado a la Gamay, la Pinot Noir y la Chardonnay.

En esta zona de Francia llueve poco, lo que permite a la pareja intervenir mínimamente y mediante preparados biodinámicos, decocciones y extractos fermentados. Además, el trabajo en el viñedo consiste en abonos verdes, incorporación de compost y siegas periódicas.

Edward y Claire tienen grandes planes, por lo que en 2023 se plantará una hectárea más de Syrah y en 2024 otras dos con Aligotè y Muscat.

La vinificación se caracteriza por una larga maceración sobre los hollejos para los blancos, y una maceración en frío con racimos enteros para los tintos, después madera y ánfora entre 8 y 16 meses.

Los vinos son sencillamente espectaculares y cuentan con cariño la historia de la tierra de la que proceden.

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