Matassa Blossom Blanc 2022
38,90 €
Agotado
Blossom Blanc es un vino blanco producido por Matassa de Tom Lubbe en Calce, Languedoc Roussillon, y elaborado con uvas Muscat d'Alexandre de una parcela de 50 años. Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración de racimos enteros durante 3 semanas. Madurado unos meses después en botella, sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Blossom Blanc es una explosión de flores blancas y fruta fresca, tostados y hierbas aromáticas; en boca es fresco y dinámico, redondo y persistente.
Fabricante: Matassa
🍾 Blossom Blanc
🖼️ Cal, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Moscatel de Alejandría
📅 2022
🌡️ 13%
🛁 Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, maceración de racimos enteros de 3 semanas, las uvas proceden de una parcela con viñas de 50 años.
👃🏻 Flores blancas y fruta fresca, notas minerales y fuertes tostados, hierbas
👅 Boca llena y redonda, dinámica y fresca, persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Lasaña blanca con setas y bacon
😍 Gastronimic
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cal, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, de Sudáfrica a un pequeño pueblo de 300 personas en el Rosellón, sin retorno.
Era 2002 y en poco tiempo Tom se ha convertido en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Lime.
Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito en el que están plantadas las viejas viñas, pero al mismo tiempo gráciles y etéreos, como el viento que peina invariablemente esas colinas salvajes.
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