Matassa El Carner Rouge 2021

El Carner Rouge es un vino naranja elaborado por Matassa di Tom Lubbe en Calce, en Languedoc Rosellón, y obtenido a partir de uvas Garnacha Gris y Macabeo, procedentes de viñedos situados sobre suelos ricos en arcilla y pizarra. Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de un mes en ánforas italianas de 1000 litros. Posteriormente envejece en las mismas ánforas durante 8 meses antes de ser embotellado, sin filtración ni clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. El Carner Rouge es un vino ágil y persistente, elegante y de estilo ligeramente oxidativo, en nariz es fuertemente floral con notas de frutas exóticas y hierbas aromáticas.

Fabricante: Matassa

El Carner Rouge

️ Lima, Languedoc Rosellón

Madeja

Garnacha Gris 60%, Macabeo 40%

2021

️  13%

Vino Naranja

  Coupage de Garnacha Gris y Macabeu procedente de una parcela de media hectárea plantada sobre suelo de cal, arcilla y pizarra, rodeada de garriga. Maceración y fermentación durante un mes en ánforas italianas de 1.000 litros, levaduras autóctonas, luego maduración durante 8 meses en las mismas ánforas.

Flores blancas y amarillas, frutas exóticas, matorral mediterráneo, hierbas aromáticas y mineralidad intensa.

Trago ágil y concreto, pleno, con toques ligeramente oxidativos, elegancia loca y final largo.

Temperatura de servicio 12°-14°

paella valenciana

Elegante y nunca gustó

Lima, Costa Catalana (Francia)

Tom Lubbe, desde Sudáfrica hasta un pequeño pueblo de 300 habitantes en el Rosellón, sin regreso.

Corría el año 2002 y en poco tiempo Tom se convirtió en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Calce.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito sobre el que están plantadas las viejas cepas, a la vez gráciles y etéreos, como el viento que peina indefectiblemente aquellas colinas salvajes.