Matic Mea N.M.
18,60 €
Agotado
Fabricante: Matic
🍾 Mea
🖼️ Maribor, Eslovenia
🏡 Matic
🍇 Furmint
📅 N.M.
🌡️ 12,5%
🛁 Vendimiadas a mano, tras el despalillado las uvas decantan 48 horas en contacto con los hollejos, después se prensan con una primera fermentación que tiene lugar en acero. A continuación, se embotellan donde, a temperaturas de primavera, se inicia la segunda fermentación con el uso de mosto previamente congelado
👃🏻 Vuelve el jazmín y la miel, el pomelo y el limón, el mentol y la salvia, mineral
👅 Fresco y satisfactorio, sabroso y dinámico, maravillosamente bebible.
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Tabla de quesos
😍 Beber compulsivamente
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Maribor, Eslovenia
Recordamos vívidamente la primera vez que probamos un pet nat de Matija, inmediatamente lo rebautizamos como el rey esloveno de los vinos refermentados.
Matija Zerjav, conocido como Matic, es un joven y talentoso enólogo que representa a la tercera generación de viticultores familiares de la región de Štajerska, en la Estiria eslovena.
Los inviernos aquí son duros con grandes oscilaciones térmicas que garantizan la frescura de la uva, el suelo es rico en margas, por lo que las plantas tienen que cavar hondo para encontrar alimento, y como dice Antonio, cuando la vid sufre, está en su mejor momento.
Matic es una explotación de 9 hectáreas, toda ella gestionada biodinámicamente, donde produce Furmint en todas sus variantes, Kerner, Pinot Grigio y algunos internacionales.
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