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Champán Maurice Choppin L'Age & La Raison 2017

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67,70 

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Fabricante: Maurice Choppin

🍾 Champagne L'Age & La Raison Extra Brut

🖼️ Epernay, Champán, Francia

🏡 Maurice Choppin

🍇 Chardonnay 80%, Pinot Meunier 20%

📅 2017

🌡️ 12,5%

🥂 Burbujas

🛁 Uvas procedentes de viñas de más de 40 años, fermentación espontánea y vinificación en barricas de 500 litros; 36 meses sobre lías para su espumado y degüelle un año antes de su salida al mercado.

👃🏻 Fragantes notas de flores blancas y hierbas silvestres, retornos minerales y de frutas exóticas.

👅 Fresco y delicado, sabroso y cremoso

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Crudezas de los peces

😍 Es un Extra Brut y nos gusta mucho

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Damery, Champán

Benjamin Choppin es el último vigneron de una familia con siete generaciones de productores de Champagne, y lleva a cabo rigurosamente la Domaine Maurice Choppin junto con su esposa Marine.

Estamos en Damery, a pocos kilómetros de Epernay, en pleno valle del Marne, y hablamos de una maison absolutamente virtuosa, que produce de forma sostenible, ecológica y con certificado HVE3 (Alto Valor Medioambiental).

El deseo es preservar, por un lado, una biodiversidad, la de la Champaña, a menudo mortificada y maltratada, mediante una presencia masiva de árboles, prados y flores silvestres; por otro, la pureza y la identidad de los vinos mediante un intervencionismo limitado.

El resultado son vinos potentes, tensos, redondos y equilibrados que no dejarán indiferentes a los amantes del champán más exigentes.

 

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