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Champán Maurice Choppin Les Mi Cotes N.M.

57,80 

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Fabricante: Maurice Choppin

🍾 Champagne Les Mi Cotes Extra Brut

🖼️ Epernay, Champán, Francia

🏡 Maurice Choppin

🍇 Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 40%

📅 No Millesimato

🌡️ 12,5%

🥂 Burbujas

🛁 Las uvas proceden de los pueblos de Damery, Saint-Martin-d'Ablois, Vinay y Binson-et-Orquigny, y componen esta cuvée obtenida a partir de vinos criados en madera, luego 36 meses sobre lías para el cuajado de la espuma, y degüelle 6 meses antes de su salida al mercado

👃🏻 Multitud de frutas del bosque maduras y notas de violetas, seguidas de recuerdos fragantes y minerales.

👅 Equilibrado y delicado, fino y largo

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Crudités de mer

😍 Seco y directo

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Damery, Champán

Benjamin Choppin es el último vigneron de una familia con siete generaciones de productores de Champagne, y lleva a cabo rigurosamente la Domaine Maurice Choppin junto con su esposa Marine.

Estamos en Damery, a pocos kilómetros de Epernay, en pleno valle del Marne, y hablamos de una maison absolutamente virtuosa, que produce de forma sostenible, ecológica y con certificado HVE3 (Alto Valor Medioambiental).

El deseo es preservar, por un lado, una biodiversidad, la de la Champaña, a menudo mortificada y maltratada, mediante una presencia masiva de árboles, prados y flores silvestres; por otro, la pureza y la identidad de los vinos mediante un intervencionismo limitado.

El resultado son vinos potentes, tensos, redondos y equilibrados que no dejarán indiferentes a los amantes del champán más exigentes.

 

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