Fabricante:Monte dall'Ora
Caja de vino 3 botellas de vino tinto natural
Amarone della Valpolicella Stropa 2012Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara y Oseleta 10%
En la colina de Castelrotto, en el corazón de la zona histórica de la Valpolicella, las vides de 55 años se siguen cultivando con el sistema de "vite maritata", es decir, hileras de vides interrumpidas por altos árboles (moreras y almendros) que las sostienen. Las uvas se secan en el fruttaio durante unos 120 días antes de la fermentación en cubas de roble abiertas. Maduración durante 3 años en barricas de roble de 25 hl y envejecimiento en botella durante al menos 2 años y medio. Complejo, flores oscuras, sotobosque, ciruela y bayas confitadas. Luego pimienta negra y cacao. Suave y envolvente, con cuerpo, con taninos vivos y gran elegancia. Un vino de gran persistencia
Valpolicella Ripasso Saustò 2017Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara y Oseleta 10%
Desde la colina de Castelrotto, en el corazón de la zona histórica de Valpolicella, en la cresta sureste del Monte Dall'Ora, a unos 150/200 metros sobre el nivel del mar, en un suelo calcáreo de origen eoceno. Las uvas se cosechan a mano a partir de los últimos diez días de septiembre. Obtenido con la técnica tradicional del Ripasso, mediante la refermentación natural del Valpolicella Classico sobre orujo de Recioto durante unos 7 días. Envejecido en barricas grandes durante 6 meses y luego en botellas durante 8 meses. Toques de flores de pétalos oscuros, luego cereza y ciruela, hierbas y especias. Fresco y sabroso en el paladar, tanino educado y sorbo largo.
Valpolicella Superiore San Giorgio Alto 2016Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20%
La colina de San Giorgio di Valpolicella, también conocida como San Giorgio Ingannapoltron, es un terruño único a 500 metros de altitud con exposición suroeste que se cosecha entre finales de septiembre y principios de octubre. Fermentación espontánea de 8/10 días. Maduración durante 12 meses en barricas de 25 hl y posterior envejecimiento en botella. Rosa y violeta, pequeñas bayas rojas, sotobosque, especias y notas balsámicas. Fresco y tranquilizador, sabroso y profundo en el paladar. Un vino elegante y fino con un largo final
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