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Monte dall'Ora Amarone Valpolicella Stropa 2013

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85,90 

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Fabricante:Monte dall'Ora

🍾 Amarone Valpolicella Stropa

🖼️ San Pietro in Cariano, Veneto

🏡 Monte dall'Ora

🍇 Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara y Oseleta 10%

📅 2013

🌡️ 15,5%

🍷 Vino tinto

🛁 En la colina de Castelrotto, en el corazón de la zona histórica de Valpolicella, se siguen cultivando vides de 55 años con el sistema de "vite maritata", es decir, hileras de vides interrumpidas por altos árboles (moras, almendros) que las sostienen. Las uvas se secan en el fruttaio durante unos 120 días antes de la fermentación en cubas de roble abiertas. Maduración durante 3 años en barricas de roble de 25 hl y envejecimiento en botella durante al menos 2 años y medio.

👃🏻 Complejo, flores oscuras, sotobosque, ciruela y bayas confitadas. Luego pimienta negra y cacao.

👅 Suave y envolvente, con cuerpo, con taninos vivos y gran elegancia. Un vino de gran persistencia

👍🏻 Temperatura de servicio 20°.

💕 Carne braseada o risotto de Amarone

😍 Un Amarone monumental

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

San Pietro in Cariano (VR)

Los viñedos del Monte Dall'Ora se encuentran en una zona de la Valpolicella clásica especialmente apta para la viticultura: en la colina de Castelrotto se cultivan uvas y se produce vino desde el siglo V.

La decisión de producir vinos de un solo cru resume la búsqueda de identidad de la empresa. En el Monte dall'Ora y en Camporenzo las vides se cultivan mediante el sistema de pérgolas veronesas en terrazas orientadas al sureste, hacia la ciudad de Verona.

En San Giorgio se encuentra la Valpolicella Superiore de alta colina, donde predominan la finura y la verticalidad. Por último, un nuevo proyecto de viñedo sinérgico está tomando forma en Sausto.

La tierra tiene medio metro de profundidad y las rocas afloran formando un basamento calcáreo de origen eoceno. Las rocas, bastante friables, drenan el exceso de agua y proporcionan la humedad necesaria para las raíces de las vides, que descienden a las profundidades, extrayendo valiosas sustancias minerales.

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