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Monte dall'Ora Recioto Valpolicella Sant'Ulderico 2015

59,50 

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Fabricante:Monte dall'Ora

🍾 Amarone Valpolicella Stropa

🖼️ San Pietro in Cariano, Veneto

🏡 Monte dall'Ora

🍇 Corvina 20%, Corvinone 50%, Rondinella 20%, Croatina, Molinara e Dindarella 10%

📅 2013

🌡️ 13,5%

🍷 Vino dulce

🛁 Le uve vengono appassite in un fruttaio e vinificate solo a Febbraio, fermentazione spontanea con macerazione di 15 giorni ed affinamento di 3 anni in botti di rovere

👃🏻 Tripudio di confettura di frutti di bosco, mora, ciliegia, ribes e lampone, petali essiccati e spezie scure

👅 Corpo pazzesco in grande equilibrio tra rara freschezza e sapidità, persistente e rotondo

👍🏻 Temperatura de servicio 20°.

💕 Quesos azules

😍 Definirlo un vino dolce è veramente riduttivo

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

San Pietro in Cariano (VR)

Los viñedos del Monte Dall'Ora se encuentran en una zona de la Valpolicella clásica especialmente apta para la viticultura: en la colina de Castelrotto se cultivan uvas y se produce vino desde el siglo V.

La decisión de producir vinos de un solo cru resume la búsqueda de identidad de la empresa. En el Monte dall'Ora y en Camporenzo las vides se cultivan mediante el sistema de pérgolas veronesas en terrazas orientadas al sureste, hacia la ciudad de Verona.

En San Giorgio se encuentra la Valpolicella Superiore de alta colina, donde predominan la finura y la verticalidad. Por último, un nuevo proyecto de viñedo sinérgico está tomando forma en Sausto.

La tierra tiene medio metro de profundidad y las rocas afloran formando un basamento calcáreo de origen eoceno. Las rocas, bastante friables, drenan el exceso de agua y proporcionan la humedad necesaria para las raíces de las vides, que descienden a las profundidades, extrayendo valiosas sustancias minerales.

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