Monte Maletto Canavese Nebbiolo 2021

Productor: MonteMaletto

Canavese Nebbiolo

️ Carema, Piamonte

Monte Maletto

Nebbiolo 85%, Ner d’Alba 15%

2021

️ 12,5%

Vino tinto

  Las uvas proceden de Carema y de los viñedos situados en las afueras de Carema DOC.  Las uvas se cosechan en cajas, se estrujan, se despalillan y luego se fermentan espontáneamente antes de envejecer en acero hasta mayo. Embotellado a finales de primavera sin filtración y sólo con adición de SO2.

Rosa y Morado, frutos rojos, tonos herbáceos y minerales.

Fresco y esbelto, equilibrado por su mineralidad, taninos suaves y un final delicioso.

Temperatura de servicio 14°-16°

Fetuccini con champiñones porcini

Sinuoso y hechizante

Carema (A)

El norte del Piamonte es una zona que en los últimos años goza de un éxito cada vez mayor y despierta curiosidad, viticultura heroica, terrazas, bajos rendimientos y grandes concentraciones aromáticas.

Es gracias a jóvenes como Gian Marco Viano y Monte Maletto que esta zona vuelve a ser noticia.

Viano buscó financistas para recuperar unos viñedos abandonados y posteriormente se hizo cargo de la gestión de un pequeño viñedo, aprendiendo, con la ayuda y sugerencias de los productores locales, las técnicas adecuadas para elaborar vinos de calidad.

La empresa dispone de media hectárea de viñedo en Carema, más otra parcela donde se cultiva Erbaluce, en el municipio de Parella. Actualmente la empresa produce dos vinos: el Erbaluce «Vecchie Tonneaux», fresco y mineral, y el «Battito del Maletto», futuro Carema DOC, 95% Nebbiolo y 5% Ner d’Ala, producido en cantidades muy limitado, balsámico, intenso, rico en matices.