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Monte Maletto 3 Botellas

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Agotado

Fabricante: MonteMaletto -> Ir a MonteMaletto

Caja de vino de 3 botellas

Carema Sol y Roca, Nebbiolo (Picotendro y Pugnet) 95%, Ner d'Alba 5%

Con 30% de uvas sin despalillar. Maceración con las pieles durante 40 días en depósitos de acero inoxidable y 18 meses de crianza en barricas de tercer paso, seguidos de 4 meses de estabilización en botella. El sol y la roca son la esencia de los viñedos de Carema, caracterizados por el "topie", el sistema de formación de pérgolas típico de la denominación y que cuenta con vigas que descansan sobre soportes de piedra troncocónicos conocidos como "pilun". 1.000 botellas producidas.

Antiguo Tonneau, Erbaluce

De una microparcela a 400 metros de altitud. Maceración de 8 horas en uvas sin despalillar. Tras el prensado, fermenta durante 15 días antes de ser trasvasado a toneles viejos. Permanece en madera durante 13 meses. La nariz no deja lugar a las notas dulces: roca y cítricos. Armonioso, salino y persistente en el paladar.

Canavese Nebbiolo 2020, Nebbiolo 85%, Ner d'Alba 15%

Las uvas proceden de Carema y de los viñedos situados a las afueras de la zona portuaria de Carema. Las uvas se vendimian en cajas, se estrujan y se despalillan y luego se fermentan espontáneamente antes de afinarse en acero hasta mayo. Embotellado al final de la primavera sin filtración y sólo con adición de SO2. Rosa y violeta, frutos rojos, tonos herbáceos y minerales. Fresco y magro, equilibrado por su mineralidad, taninos suaves y delicioso final.

 

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Carema (TO)

El norte del Piamonte es una zona que en los últimos años ha tenido un éxito creciente y ha despertado la curiosidad, la viticultura heroica, el cultivo en terrazas, los bajos rendimientos y las altas concentraciones aromáticas.

Es gracias a jóvenes como Gian Marco Viano e Monte Maletto que este territorio está regresando.

Viano buscó apoyos financieros para recuperar algunos viñedos abandonados y luego se hizo cargo de un pequeño viñedo, aprendiendo, con la ayuda y las sugerencias de los productores locales, las técnicas adecuadas para elaborar vinos de calidad.

La empresa tiene media hectárea de viñedos en Carema, además de otra parcela donde se cultiva Erbaluce, en el municipio de Parella. Actualmente se producen dos vinos: el Erbaluce "Vecchie Tonneaux", fresco y mineral, y el "Battito del Maletto", futuro Carema DOC, 95% nebbiolo y 5% ner d'Ala, producido en cantidades muy limitadas, balsámico, intenso, rico en matices.

 

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