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Monte Maletto Génesis 2021
32,30 €
🍾 Génesis
🖼️ Carema, Piamonte
🏡 Monte Maletto
🍇 Erbaluce 100%
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Las pieles maceran durante unos 6 meses en tapón sumergido en acero, después maduran durante 4 meses en barricas de roble agotadas
👃🏻 Toques florales y de fruta pulposa, hierbas silvestres y recuerdos pedregosos, notas de especias dulces y toques de genciana
👅 Fresco y sabroso, con taninos vivos y un final largo
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Quesos madurados
😍 Delgado
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Carema (TO)
El norte del Piamonte es una zona que en los últimos años ha tenido un éxito creciente y ha despertado la curiosidad, la viticultura heroica, el cultivo en terrazas, los bajos rendimientos y las altas concentraciones aromáticas.
Es gracias a jóvenes como Gian Marco Viano e Monte Maletto que este territorio está regresando.
Viano buscó apoyos financieros para recuperar algunos viñedos abandonados y luego se hizo cargo de un pequeño viñedo, aprendiendo, con la ayuda y las sugerencias de los productores locales, las técnicas adecuadas para elaborar vinos de calidad.
La empresa tiene media hectárea de viñedos en Carema, además de otra parcela donde se cultiva Erbaluce, en el municipio de Parella. Actualmente se producen dos vinos: el Erbaluce "Vecchie Tonneaux", fresco y mineral, y el "Battito del Maletto", futuro Carema DOC, 95% nebbiolo y 5% ner d'Ala, producido en cantidades muy limitadas, balsámico, intenso, rico en matices.