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MonteMaletto Vecchie Tonneaux 2021

32,30 

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Fabricante: MonteMaletto

🍾 Viejo Tonneaux

🖼️ Carema, Piamonte

🏡 Monte Maletto

🍇 Erbaluce 100%

📅 2021

🌡️ 12,5%

🥂  Vino blanco

🛁Las uvas vendimiadas se aplastan y permanecen en la prensa durante una noche antes de iniciar la fermentación en acero y terminarla en tonneaux agotados de quince años. A continuación, se realizan frecuentes bâtonnages durante aproximadamente un año, seguidos de 4 meses de estabilización en botella. La fermentación maloláctica depende de la añada.

👃🏻 Aromas de cera de abeja, cítricos y menta

👅 Aromatizado y vigorizado por una fragancia afrutada que se cierra con una deliciosa nota de almendra.

👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.

💕 Roquefort, Castelmagno y Pequeñas Pastas

😍 Complejo y que implica la evolución en el vidrio. Tiene una excelente persistencia

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

Carema (TO)

El norte del Piamonte es una zona que en los últimos años ha tenido un éxito creciente y ha despertado la curiosidad, la viticultura heroica, el cultivo en terrazas, los bajos rendimientos y las altas concentraciones aromáticas.

Es gracias a jóvenes como Gian Marco Viano e Monte Maletto que este territorio está regresando.

Viano buscó apoyos financieros para recuperar algunos viñedos abandonados y luego se hizo cargo de un pequeño viñedo, aprendiendo, con la ayuda y las sugerencias de los productores locales, las técnicas adecuadas para elaborar vinos de calidad.

La empresa tiene media hectárea de viñedos en Carema, además de otra parcela donde se cultiva Erbaluce, en el municipio de Parella. Actualmente se producen dos vinos: el Erbaluce "Vecchie Tonneaux", fresco y mineral, y el "Battito del Maletto", futuro Carema DOC, 95% nebbiolo y 5% ner d'Ala, producido en cantidades muy limitadas, balsámico, intenso, rico en matices.

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