Mormaj Espumoso en Burbujas 2020
17,20 €
Fabricante: Mormaj
🍾 Espumoso en burbujas
🖼️ Tocco da Casauria, Abruzzo, Italia
🏡 Mormaj
🍇 Trebbiano
📅 2020
🌡️ 11%
🛁 Vendimia manual ligeramente temprana para preservar la base ácida del vino, primera fermentación en fibra de vidrio, segunda en botella utilizando mosto previamente congelado.
👃🏻 Flores silvestres, blancas y amarillas, fruta fresca y miel, tarta de la abuela con piñones, herbáceo y mineral
👅 Fresco y directo, sabroso y que quita la sed, mineral
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Tabla de quesos
😍 Beber compulsivamente
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Tocco di Casauria (Pe)
Mormaj nació en 2015 en el corazón de los Abruzos, entre las montañas MORrone y MAJella.
Nace de la idea de dos empresarios, Andrea y Francesco, alejados en residencia (el primero es de Monza, el segundo de Tocco di Casauria) pero unidos en su concepción del vino.
La finca tiene 5 hectáreas en las que se cultivan uvas de Montepulciano, Trebbiano y Pecorino.
El enfoque tanto en el viñedo como en la bodega es absolutamente natural, las intervenciones de azufre y cobre se limitan al mínimo necesario. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas.
La cantidad de So2 total en los vinos es inferior a 50 mg/litro.
Para la vinificación se utilizan cubas de acero y tanques de hormigón, ¡y hay una sorpresa!
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