Nicolas Carmarans Mauvais Temps 2016
31,90 €
Fabricante: Nicolas Carmarans
🍾 Mauvais Temps
🖼️ Montezic, Aveyron, Suroeste de Francia
🏡 Nicolas Carmarans
🍇 Fer Servadou 50%, Negret de Banhars 40%, Cabernet Franc 10%
📅 2016
🌡️ 11.5%
🛁 21 días de maceración semicarbónica en depósitos troncocónicos de acero de 15 hectolitros. Envejecido durante 12 meses en barricas agotadas.
👃🏻 Flores de pétalos oscuros, frutas rojas con un trasfondo de delicadas especias
👅 Sensación en la boca, vibrante y salada. Tanino cortés y persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 14°.
💕 Ternera estofada, lasaña
😍 Vino de consumo compulsivo, muy elegante
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Montezic, Aveyron
Nicolas Carmarans creció en una familia de restauradores y siempre ha sido un apasionado del vino natural, hasta el punto de abrir el Café de la Nuovelle Mairie, uno de los primeros bares de vinos naturales de París y Francia.
Tras muchos años detrás del mostrador ofreciendo vino natural, decidió que era el momento de producir el suyo propio, por lo que compró una parcela en Montezic, en la hermosa región de Aveyron, enclavada entre montañas, pueblos fortificados y castillos medievales.
Geográficamente, se encuentra dentro del triángulo entre Toulouse, Montpellier y Clermont Ferrand, en el suroeste, cerca de la mascada central.
Produce Aligotè, Chenin Blanc y dos variedades realmente poco conocidas como Fer Servadou y Negret de Banhars.
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