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Lágrimas de Faisán Chkhaveri 2021

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Chkhaveri es un vino tinto de Pheasant's Tears en Kakheti, Georgia. Pheasant's Tears es un icono en el mundo del vino natural y cada uno de sus vinos demuestra por qué: este vino se elabora con uvas Chkhaveri que maceran durante una semana fermentando espontáneamente con levaduras autóctonas en acero. Después se prensan y envejecen en ánfora durante 9 meses con 3 trasiegos. Se embotella con una dosis homeopática de anhídrido sulfuroso cuando es necesario, sin filtrar ni clarificar. Fresco y exuberante, extraordinariamente bebible con una nariz de frutos rojos. Pruébelo con caza

Fabricante: Lágrimas de Faisán

🍾 Chkhaveri

🖼️ Kakheti, Georgia

🏡 Lágrimas de Faisán

🍇Chkhaveri

📅 2021

🌡️ 11.5%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas proceden del bosque de Adjara, en la costa del Mar Negro, fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas y maceración de una semana. Posteriormente 9 meses en qvevri, con trasiegos cada 3 meses. Adición mínima de anhídrido sulfuroso antes del embotellado, sin clarificación ni filtración.

👃🏻 Frutos rojos maduros y cerezas confitadas, té negro y cáscara de nuez, toques terrosos y minerales

👅 Fresco y ligero, sabroso y bebible, el tanino es suave y el final largo.

👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.

Juego 💕

😍 Asombroso

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KAKHETI (Georgia)

De la pasión por la cultura, la música y las tradiciones georgianas del pintor Jhon Wurdeman y del conocimiento de los distintos territorios del agricultor y bodeguero Gela PatalishviliAsí nació Lágrimas de Faisán.

El proyecto de John Wurdeman tiene como objetivo potenciar la cultura y la tradición histórica del vino georgiano.

Los vinos se vinifican y envejecen, como es tradicional, en Qvevri (ánfora).

Desde el canal de Exotic Wine Travel

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